Si tiene problemas digestivos al comer pan o pasta, podría deberse a la enfermedad celíaca. La enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune que limita la capacidad del cuerpo para digerir el gluten. El diagnóstico de la enfermedad celíaca comienza por identificar los síntomas asociados a la enfermedad y diferenciarlos de otras enfermedades, como la sensibilidad al gluten. Una vez que sospeche la afección y la discuta con su médico, se pueden usar pruebas médicas para diagnosticar definitivamente la enfermedad celíaca. Con un diagnóstico definitivo de un médico, podrá comenzar el tratamiento y realizar cambios en el estilo de vida que pueden reducir sus síntomas y aumentar su calidad de vida.
Pasos
Método 1 de 3: identificación de los síntomas
Paso 1. Conozca los síntomas físicos asociados con la enfermedad celíaca
Algunos de los síntomas más comunes incluyen hinchazón, diarrea y dolor frecuente en el abdomen. También pueden presentarse otros síntomas, como calambres musculares, dolor en las articulaciones e incluso hormigueo en brazos y piernas.
- Las heces que tienen un olor inusualmente fétido y un color algo grisáceo son otro signo potencial de la presencia de la enfermedad celíaca.
- La osteoporosis, la anemia por deficiencia de hierro y la falta de períodos menstruales (en las mujeres) son otros signos de la enfermedad celíaca.
- Los síntomas en los niños pueden incluir problemas de desarrollo y crecimiento, incluida la pubertad tardía, problemas dentales debido a la falta de desarrollo del esmalte, crecimiento lento, retraso del crecimiento e incluso obesidad.
- Estos también pueden ser síntomas de otros problemas médicos, por lo que debe consultar con un médico para determinar si sus síntomas son causados por el gluten.
Consejo: como ocurre con muchos problemas de salud, las personas que padecen la enfermedad celíaca pueden experimentar combinaciones de síntomas muy diferentes. El hecho de que no tenga todos los síntomas enumerados no significa que no pueda tener la enfermedad celíaca.
Paso 2. Evalúe su estado de ánimo
Una de las manifestaciones de la enfermedad celíaca es la presencia de mucha irritabilidad sin motivo aparente. Las personas que padecen esta afección también son más susceptibles a episodios de depresión e incluso ansiedad y ataques de pánico.
Paso 3. Busque la aparición de síntomas en la niñez
La mayoría de las personas que padecen la enfermedad celíaca comienzan a experimentar los síntomas cuando son niños. Si bien a algunas personas se les diagnostica la enfermedad cuando son adultos, es menos probable y esas personas generalmente han tenido síntomas a lo largo de sus vidas.
Paso 4. Identificar la diferencia entre la enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten.y un alergia al trigo.
Las personas con sensibilidad al gluten y alergias al trigo tienen muchos de los mismos síntomas que las personas celíacas, pero carecen del daño intestinal y los anticuerpos que tienen las personas celíacas. Las personas con sensibilidad al gluten tienden a tener más síntomas no digestivos, como dolores de cabeza, confusión, dolor en las articulaciones y entumecimiento en las extremidades. Aquellos con alergias al trigo no pueden digerir el trigo adecuadamente, pero pueden digerir otras fuentes de gluten.
El daño intestinal y los anticuerpos asociados con la enfermedad celíaca y no con la sensibilidad al gluten o la alergia al trigo se pueden identificar mediante análisis de sangre
CONSEJO DE EXPERTO
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist Dr. Katie Marks-Cogan is a board certified Pediatric & Adult Allergist at Clear Allergy based in Los Angeles, California. She is the Chief Allergist for Ready, Set, Food!, an infant dietary supplement designed to reduce the risk of childhood food allergies. She received her M. D. with honors from the University of Maryland. She then completed her residency in Internal Medicine at Northwestern University and fellowship in Allergy/Immunology at the University of Pennsylvania and CHOP.
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist
Our Expert Agrees:
There are significant differences between a wheat allergy, celiac disease, and gluten intolerance. If you have a wheat allergy, you cannot consume anything with wheat in it, or you might go into anaphylaxis. With celiac disease, small amounts of gluten can give you serious digestive symptoms. With gluten intolerance, you have non-specific symptoms that are less severe than those of celiac disease.
Method 2 of 3: Getting a Medical Diagnosis
Paso 1. Hable con su médico sobre sus síntomas
Programe una cita con su médico de atención primaria. Infórmeles sobre sus síntomas y hágase un examen físico. Pueden proceder con las pruebas o pueden derivarlo a un especialista, como un gastroenterólogo.
- Es probable que su médico le pregunte sobre cualquier historial de enfermedad celíaca en su familia. Esto se debe a que la enfermedad celíaca está asociada con genes específicos que se transmiten de generación en generación.
- Un gastroenterólogo es un médico que se especializa en el tratamiento del sistema digestivo.
Consejo: si sospecha que tiene la enfermedad celíaca, pregunte a los miembros de la familia si hay antecedentes de la enfermedad en su familia. Esto le ayudará a usted y a su médico a precisar su diagnóstico.
Paso 2. Hágase un análisis de sangre
La prueba de la enfermedad celíaca generalmente implica analizar muestras de sangre para determinar si ciertos anticuerpos están presentes en niveles elevados. Es probable que su médico tome una muestra de sangre mientras usted está en su consultorio y luego enviará esa muestra a un laboratorio para que la analicen.
- Las personas con enfermedad celíaca a menudo descubren que las defensas naturales del cuerpo reconocen que el gluten es un invasor, lo que provoca la producción adicional de anticuerpos para combatir la amenaza. Si tiene enfermedad celíaca, sus pruebas pueden mostrar anticuerpos transglutaminasa dependientes de inmunoglobulina A. En algunos casos, es posible que tenga deficiencia de inmunoglobulina A (IgA), lo que puede resultar en un resultado falso negativo.
- Tenga en cuenta que debe comer una dieta completa con gluten durante al menos 4 semanas antes de hacerse un análisis de sangre para que los anticuerpos que indican la enfermedad celíaca estén presentes.
- Si los resultados de su análisis de sangre son positivos para la enfermedad celíaca y tiene una erupción corporal llamada dermatitis herpetiforme, esto por sí solo puede ser suficiente para un diagnóstico definitivo.
Paso 3. Hágase un procedimiento de endoscopia si se sospecha de enfermedad celíaca
Este procedimiento en particular se puede utilizar para extraer una pequeña sección del intestino delgado si sus análisis de sangre indican que puede tener enfermedad celíaca. El proceso consiste en insertar el endoscopio, en forma de un pequeño tubo, por la garganta y en el tracto gastrointestinal. Una vez que se recolecta la muestra de tejido, se retira el endoscopio y se puede examinar el tejido en busca de signos de la presencia de la enfermedad.
- Una endoscopia es un procedimiento ambulatorio que requiere un sedante. Si ya ha hecho uno, deberá prepararse sin comer durante 12 horas antes y tener a alguien en fila para que lo lleve a casa después.
- Deberá prepararse para una endoscopia absteniéndose de alimentos y bebidas durante 12 horas antes, por lo que deberá programar el procedimiento con anticipación.
Método 3 de 3: tratamiento de la enfermedad celíaca
Paso 1. Discuta el tratamiento con su médico
Una vez que le hayan diagnosticado la enfermedad celíaca, es importante comenzar el tratamiento para controlar sus síntomas. Su médico puede sugerirle medicamentos para tratar algunos de sus síntomas y puede darle sugerencias de suplementos que pueden ayudarlo con cualquier deficiencia que tenga.
- Por ejemplo, a muchas personas a las que se les diagnostica la enfermedad celíaca leve se les dice que tomen calcio, ácido fólico, sulfato ferroso o multivitaminas en general.
- También es posible que le hagan pruebas para detectar deficiencias de vitaminas D y B12, cobre, zinc, ácido fólico y hierro.
- La enfermedad celíaca conlleva un mayor riesgo de osteoporosis. Asegúrese de obtener suficiente vitamina D y calcio y considere la posibilidad de realizar una exploración DEXA para evaluar la pérdida de densidad ósea y la osteoporosis.
- Asegúrese de estar al día con todas sus vacunas, incluida la vacuna contra la neumonía.
Paso 2. Adopte una dieta sin gluten
Además de los medicamentos, los síntomas de la enfermedad celíaca también pueden reducirse en gran medida con cambios en la dieta. Minimizar o eliminar el gluten de la dieta puede proporcionar un gran alivio. Una dieta sin gluten requiere que elimines todo lo que tenga trigo, centeno o cebada.
- Muchos alimentos comunes contienen cierta cantidad de gluten. Deberá evitar mucho más que el pan. Por ejemplo, productos como sopas, salsas y helados a menudo contienen cierta cantidad de gluten y deben evitarse. El gluten también se usa en algunos medicamentos y productos cosméticos, incluido el bálsamo labial.
- Dado que eliminará el gluten, aumente la ingesta de fibra de otros alimentos o suplementos para prevenir el estreñimiento.
- Los granos que puede comer incluyen arroz, mijo, trigo sarraceno, quinua, avena y maíz.
- Algunas personas que padecen la enfermedad celíaca pueden tener una erupción llamada dermatitis herpetiforme. Desafortunadamente, esto puede tardar hasta un año en resolverse por completo incluso después de comenzar una dieta sin gluten.
Paso 3. Analice su dieta con un dietista
Al adaptarse a la vida con la enfermedad celíaca, puede ser muy útil hablar con un dietista. Los dietistas pueden ayudarlo a determinar qué puede y qué no puede comer. Le ayudarán a crear un plan de dieta que le permitirá evitar los alimentos que agravan la afección y, al mismo tiempo, incluir alimentos que aporten una cantidad equitativa de nutrientes todos los días.
- También pueden ser un gran recurso para nuevas recetas o ideas sobre cómo ajustar sus recetas favoritas a su condición.
- Si bien es una afección médica grave, la enfermedad celíaca a menudo se puede controlar con una dieta estricta.
Paso 4. Únase a un grupo de apoyo, si lo desea
Unirse a un grupo de apoyo con otras personas con enfermedad celíaca puede ser una gran fuente de información y orientación a medida que se adapta a su nueva dieta. El sentido de camaradería y apoyo que puede obtener de estos grupos puede ayudarlo con cualquier tristeza o depresión que tenga sobre su diagnóstico.
- También puede realizar una búsqueda en línea de grupos en su área. Simplemente busque las palabras "grupo de apoyo para la enfermedad celíaca" y el nombre de su área.
- También hay muchos grupos de apoyo en línea que incluyen a personas de todas partes. Póngase en contacto con estos grupos a través de los sitios web de organizaciones nacionales de la enfermedad celíaca, como Beyond Celiac.
Consejo: si tiene un médico que se ocupa de muchos pacientes con enfermedad celíaca, pregúnteles si conocen algún grupo de apoyo en su área.
