La espirulina es un tipo de alga rica en nutrientes que sirve como un gran complemento dietético, ya que es muy rica en proteínas, hierro, vitamina B y tiene propiedades antioxidantes. Es especialmente bueno para dietas vegetarianas o veganas ya que contiene vitamina B12, que generalmente solo se encuentra en la carne. La mayoría encuentra desagradables los sabrosos sabores marinos de la espirulina en polvo, por lo que a menudo se mezcla con bebidas y recetas para enmascarar el sabor. Por lo general, se recomienda no consumir más de 2 cucharadas (14 g) por día, ya que incluso una pequeña cantidad de esta alga está llena de nutrientes: ¡del 60 al 70 por ciento de su peso es proteína pura!
Pasos
Método 1 de 3: Mezcla de polvo de espirulina en bebidas
Paso 1. Mezcle el polvo de espirulina en un batido dulce para enmascarar los sabores del mar
Puede mezclar espirulina en casi cualquier batido, pero los batidos dulces y afrutados funcionan mejor para enmascarar su sabor. Espolvorea aproximadamente 1 cucharadita (5 g) de espirulina en polvo en tu batido antes de mezclar. Le dará a la mezcla un color verde oscuro y profundo, pero el sabor se cubrirá con azúcar y frutas.
- Los batidos a base de piña, plátano, naranja y mango son los mejores para mezclar con espirulina, pero opte por cualquier fruta dulce y madura que le llame la atención.
- El polvo de espirulina también funciona bien en batidos de superalimentos de espinacas, ya que se mezcla bien con los ingredientes salados sin volverse abrumador.
Paso 2. Espolvoree un poco de espirulina en su jugo favorito para agregar un impulso nutricional
En una botella, combine el jugo de una fruta dulce con aproximadamente 1 cucharadita (5 g) de espirulina en polvo y agítelo para disolver el polvo. Esto hará que la bebida se torne casi instantáneamente de un color verde oscuro, casi negro, pero los sabores afrutados seguirán apareciendo.
- El jugo de mango, jugo de naranja o jugo de piña son opciones perfectas para mezclar con espirulina en polvo.
- No agregue el polvo a su exprimidor, ya que no lo mezclará eficazmente con su bebida. Luego, vierte el jugo en una botella y agítalo para mezclarlo con la espirulina.
Paso 3. Combine la espirulina con té verde matcha para obtener una opción de desayuno cremoso
El té verde matcha es una bebida relajante y deliciosa de cafetería, y ya tiene un color verde. Agrega aproximadamente 1/2 cucharadita (2,5 g) de espirulina en una bebida matcha pequeña o una cucharadita completa (5 g) en una grande. El calor del té disolverá rápidamente el polvo y los sabores frescos y verdes se mezclarán bien.
Esta bebida tendrá un sabor relativamente fuerte a espirulina, incluso mezclada con el matcha suave y cremoso, así que si realmente no te gusta el sabor de la espirulina, opta por mezclar menos con la bebida. ¡Siempre puede comer más más tarde en el día con otros alimentos
Paso 4. Agregue la espirulina a un cóctel de limón, como una gota de limón
No hay muchos cócteles que se beneficien de saber como el océano, pero un cóctel agrio y agrio como el martini de gota de limón cubre fácilmente los sabores desagradables de la espirulina e incluso resalta algunos de sus sabores frescos más apetitosos. Agrega aproximadamente 1 cucharadita (5 g) de espirulina a la bebida y observa cómo se torna de un color verde mar profundo.
Para hacer un martini con gotas de limón, combine un trago de vodka con 3 partes de jugo de limón y 1 parte de almíbar simple. Mezcle el polvo de espirulina antes de revolver el martini y agregue un toque de limón para decorar
Método 2 de 3: Enmascaramiento de la espirulina en recetas
Paso 1. Agregue espirulina en polvo mientras prepara la salsa pesto
Mientras combina piñones, albahaca, limón y ajo en un procesador de alimentos para hacer salsa pesto, espolvoree aproximadamente 1 cucharada (7 g) de espirulina en polvo por porción. Si está haciendo mucho pesto, se sentirá como una gran cantidad de espirulina, pero la fuerte explosión de sabores que son exclusivos de esta salsa cubrirá sin esfuerzo el sabor del polvo en su lengua.
El pesto ya está verde, por lo que es posible que no note un cambio de color mientras la espirulina se mezcla con la salsa. Revise el procesador de alimentos cada dos segundos para ver si puede distinguir algún trozo de polvo notable y revuélvalo antes de volver a pulsar para obtener una mezcla uniforme
Paso 2. Haga bocados de superalimento con nueces, higos y espirulina
Cariñosamente llamados "bolas de energía" por la comunidad de alimentos saludables, los bocados de superalimentos generalmente se hacen con varios tipos de nueces, higos, cacao en polvo y coco. Mientras combina los ingredientes en un procesador de alimentos, espolvoree 2 cucharadas (14 g) de espirulina en polvo.
Hay una variedad de formas de hacer bolas de energía, con y sin nueces, con huevos e incluso con jugo. Opte por uno que le parezca sabroso y mezcle la espirulina mientras mezcla los ingredientes
Paso 3. Espolvoree la espirulina en el hummus para un refrigerio rápido
Esta es posiblemente la forma más fácil de incorporar espirulina en su dieta para picar sobre la marcha. Simplemente tome una tina de su marca de hummus favorita y agregue aproximadamente 1 cucharadita (5 g) de espirulina. Le dará al hummus un color verde intenso, pero los sabores mediterráneos combinan a la perfección con los sabores marinos de esta nutritiva alga.
Es mejor evitar el uso de hummus aromatizado con espirulina en polvo, pero si prefiere tener más sabor, opte por un hummus a base de espinacas o alcachofas, ya que estos sabores combinan bien con la espirulina
Método 3 de 3: sustitución de la espirulina por otros ingredientes
Paso 1. Sustituya las algas molidas por espirulina para obtener un sabor más potente
Las algas molidas se utilizan para agregar un sabor oceánico a muchas recetas asiáticas y costeras de todo el mundo. Opte por usar espirulina en polvo en lugar de algas para hacer que los sabores oceánicos sean mucho más potentes y para aumentar el valor nutricional de su comida.
- Si bien no saben exactamente igual, mientras las algas no sean el componente principal del plato, no podrás notar la diferencia.
- La espirulina cruda también se puede usar en lugar de las algas crudas en casi cualquier cosa, excepto en el sushi, ya que las algas no envuelven muy bien otros ingredientes.
Paso 2. Reemplace las espinacas en sus recetas con espirulina
La espinaca y la espirulina tienen sabores muy diferentes, pero tienen el mismo color. Si desea "engañar" a sus hijos para que coman espinaca por sus beneficios nutricionales, sustitúyala por espinacas en sus recetas. Además, tiene más de un 2000 por ciento más de hierro que las espinacas, lo que aumenta la ingesta diaria de hierro.
Si bien no puede sustituir la espinaca cocida por espinaca, funciona bien si el componente de espinaca de su plato no es el elemento principal. Pruébelo con algunas recetas pequeñas antes de comprometerse a preparar una comida con él
Paso 3. Use pequeñas cantidades de espirulina en lugar de colorante verde para alimentos
Una de las formas más comunes para que las personas tomen espirulina es simplemente mezclar 1 cucharadita (5 g) con un vaso lleno de agua. Puede usar una pequeña cantidad de espirulina en lugar de colorante para alimentos para una opción más natural. Vierta pequeñas cantidades de espirulina mientras agrega la receta que desea que se ponga verde.
- La mayoría de las recetas requieren al menos 1 cucharadita (5 g) de espirulina para obtener su valor nutricional completo, pero si solo está cambiando el color de un plato, opte por 1/4 de cucharadita (1.25 g) a la vez, así que no agrega ningún sabor oceánico adicional.
- Si agrega demasiado, la receta se volverá de un verde oscuro y profundo. Asegúrate de usar una pizca de polvo para no abrumar a tus invitados con un sorprendente sabor a algas.
Consejos
- Por lo general, se recomienda no consumir más de 2 cucharadas (14 g) de espirulina en polvo todos los días, ya que es súper nutritiva y satisfará fácilmente sus necesidades nutricionales diarias.
- La levadura nutricional tiene un sabor a queso y es un sustituto perfecto del queso parmesano en pesto para veganos.
Advertencias
- Siempre asegúrese de que la tapa esté bien ajustada en su licuadora o procesador de alimentos antes de encenderlo. Mantenga una mano encima para asegurarse de que no salga volando mientras procesa sus ingredientes.
- Use guantes mientras exprime los limones si tiene cortes en las manos. El jugo arderá mucho si entra en su herida.
