Si se está cansando de su selección de avena y granos, los granos de trigo sarraceno podrían ser su próximo experimento. Los granos de trigo sarraceno son las semillas sin cáscara de la planta de trigo sarraceno y tienen un sabor fuerte y ligeramente a nuez. Como beneficio adicional, también son libres de gluten, por lo que puede usarlos en su dieta GF o GI sin preocupaciones. Intente comer granos de trigo sarraceno en el desayuno, prepárelos como bocadillo o agréguelos como acompañamiento a su abundante cena de hoy.
Pasos
Método 1 de 9: Hervir durante unos 5 minutos y comer con azúcar
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Paso 1. Por sí solos, los granos de trigo sarraceno tienen un sabor fuerte y ligeramente a nuez
Si desea probarlos sin sabor antes de agregarlos a su receta, agregue 4 tazas (950 ml) de agua por cada 1 taza (201 g) de avena.
- Hierva el agua y agregue la avena y una pizca de sal, luego reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine los granos a fuego lento durante unos 5 minutos, luego escurra la olla.
- Los granos de trigo sarraceno son similares a la avena durante la noche, por lo que son fáciles de incluir en recetas o comer con un poco de azúcar espolvoreado encima.
- Si prefieres un sabor más tostado, prueba kasha o granos de trigo sarraceno tostados.
Método 2 de 9: tostar en una sartén después de hervir
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Paso 1. Disfrute de este abundante desayuno antes de salir corriendo por la puerta
Sirva su avena con yogur natural o jarabe de arce para darle un toque dulce. Para intentar preparar este desayuno fácil, haga lo siguiente:
- Vierte 1 taza (201 g) de granos de trigo sarraceno en una licuadora y pulsa varias veces hasta que estén todos partidos por la mitad.
- Mezcla la avena, 3/4 de taza (96 g) de almendras picadas, 1 cucharadita (4,2 g) de levadura en polvo, 1 cucharadita (4,2 g) de canela y una pizca de sal.
- En un tazón diferente, mezcle 1 lata de leche de coco, 1⁄2 c (120 ml) de leche entera, 1 huevo, 2 cucharaditas (9,9 ml) de extracto de vainilla, 2 cucharaditas (9,9 ml) de aceite de coco y 1⁄3 c (79 mL) de jarabe de arce.
- Unte con mantequilla una fuente para hornear de 20 cm (8 pulgadas) y cubra el fondo con arándanos. Vierta su mezcla de trigo sarraceno en el plato, luego rocíe su mezcla líquida encima. Espolvoree más almendras picadas encima para obtener una textura crujiente.
- Hornee su avena a 350 ° F (177 ° C) durante 45 minutos, luego nuevamente a 400 ° F (204 ° C) durante 10 minutos.
Método 5 de 9: Freír granos crujientes para un refrigerio
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Paso 1. Si no sabe qué comer para el almuerzo, ha venido al lugar correcto
Vierte 1 taza (201 g) de granos de trigo sarraceno en una sartén y ásalos durante unos 5 minutos.
- Incorpora un huevo batido para evitar que se formen grumos, luego agrega 2 tazas (470 ml) de caldo de pollo y déjalo hervir a fuego lento durante 15 minutos.
- Mientras espera, blanquee 2 manojos de col rizada, dore 3 barras de salchicha y saltee 3 chalotas picadas y 6 dientes de ajo picados en la grasa de la salchicha.
- Vierta sus granos en los chalotes y el ajo una vez que estén dorados.
- Agregue la col rizada y la salchicha y mezcle su almuerzo.
- ¡Espolvoree su almuerzo con sal y pimienta, luego disfrute de su deliciosa comida sin gluten!
Método 9 de 9: Hervir y servir bajo una abundante sopa
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Paso 1. Esta receta es perfecta para esos fríos días de invierno
Hierva los granos de trigo sarraceno (o kasha) hasta que estén tiernos, luego déjelos a un lado.
- Prepare su sopa abundante favorita, como sopa de champiñones o sopa de cebolla francesa.
- Cuando su sopa esté lista, forre cada tazón con una capa de granos de trigo sarraceno hervidos y sirva la sopa encima como un buen equilibrio de textura.
- Agregue algunos rizos de queso y una rebanada de pan encima para una comida completa.
