Hasta la fecha, no existe una dieta probada para curar o prevenir el desarrollo de la esclerosis múltiple (EM). En cambio, se recomienda que las personas con EM sigan una dieta bien equilibrada. Dicho esto, ciertos alimentos pueden afectar su nivel de energía, la función de la vejiga y los intestinos y la salud en general. Los expertos argumentan que las personas diagnosticadas con EM deben seguir una dieta baja en grasas y alta en fibra, similar a las recomendadas por la Asociación Estadounidense del Corazón y la Sociedad Estadounidense del Cáncer. Ciertos alimentos pueden aliviar o agravar los problemas de salud que a menudo se asocian con la enfermedad.
Pasos
Método 1 de 3: Consumir una dieta bien equilibrada para la esclerosis múltiple
Paso 1. Incluya fibra en su dieta
El estreñimiento es común en las personas diagnosticadas con EM y, como resultado, se recomienda la fibra. La fibra es relativamente fácil de digerir para su cuerpo y ayuda a que el tracto digestivo funcione correctamente. Los alimentos ricos en fibra, como las frutas y verduras, los cereales integrales y las lentejas, pueden ayudar a aliviar los problemas intestinales. Por ejemplo, las frambuesas, las manzanas y las peras (con piel) son una excelente fuente de fibra. Del mismo modo, los guisantes, los frijoles negros, el brócoli, las alcachofas y la avena son ricos en fibra.
Las mujeres deben consumir de 21 a 25 gramos de fibra por día y los hombres deben consumir entre 30 y 38 gramos por día
Paso 2. Agregue fuentes de vitamina D a su dieta
Es un hecho conocido que la vitamina D ayuda al desarrollo de huesos fuertes. Investigaciones recientes muestran que la vitamina D también puede afectar el sistema inmunológico. Si le han diagnosticado EM, debe asegurarse de obtener suficiente vitamina D en su dieta y pasar tiempo bajo el sol todos los días. Si sigue una dieta bien equilibrada, debe recibir suficiente vitamina D, pero si tiene una deficiencia de vitamina D, es posible que deba tomar suplementos. Los alimentos ricos en vitamina D incluyen:
- aceite de hígado de bacalao
- Hongos portabello
- Pescado azul, como trucha
- Huevas de pescado
- Cereales integrales fortificados
- tofu
- Los productos lácteos también son ricos en vitamina D; las leches alternativas (soja o almendra) generalmente están fortificadas con vitamina D
Paso 3. Coma ácidos grasos omega 3
Uno de los síntomas más destacados asociados con la EM es la pérdida de energía y la fatiga. Comer proteínas magras, que se encuentran en el pescado, las carnes blancas y los frutos secos, puede ayudar a combatir la fatiga. El pescado también es rico en ácidos grasos omega 3. Algunos estudios han demostrado que las personas que consumen grasas insaturadas experimentan una progresión más lenta de la enfermedad. Intente comer más salmón, fletán, nueces, linaza y aceite de linaza, aceites vegetales y verduras de hoja como col rizada, espinaca, brócoli y repollo.
- Por ejemplo, se ha demostrado que los ácidos grasos omega 3 protegen contra la inflamación y reducen los síntomas en las personas que padecen una enfermedad autoinmune, como la EM.
- Algunos médicos recomiendan que las personas con EM consuman tres comidas a base de pescado por semana.
Paso 4. Beba 2 litros de líquidos al día
Beber mucha agua es una excelente manera de evitar el estreñimiento, que es un efecto secundario común de la EM. Es importante mantenerse hidratado bebiendo mucha agua y mantenerse alejado de las bebidas con alto contenido de cafeína, como el café y los refrescos. Las bebidas con cafeína pueden causar deshidratación, lo que aumenta la probabilidad de estreñimiento. Pruebe estos consejos para aumentar la ingesta de agua:
- Agregue sabor a su agua: puede darle más sabor al agua agregando frutas frescas, como limón o frambuesas, y verduras, como pepino o jengibre.
- Beba un vaso de agua después de ir al baño.
- Controle la cantidad de agua que bebe usando una aplicación: Pruebe la aplicación gratuita Daily Water Free.
- Diluya las bebidas azucaradas con agua.
- Consuma alimentos con alto contenido de agua: pruebe la sandía, el pepino, el calabacín y la toronja.
Paso 5. Hable con su médico o dietista sobre su dieta
Si le han diagnosticado EM, hable con su médico o con un dietista titulado sobre cómo llevar una dieta bien equilibrada. No existe una dieta que pueda curar la EM, pero muchos están de acuerdo en que una dieta saludable puede ayudar a controlar los síntomas y permitirle sentirse mejor. Su médico puede proporcionarle pautas dietéticas y asegurarse de que obtenga todos los nutrientes necesarios.
Pregúntele a su médico "¿Cuáles son algunos de los alimentos que debo agregar a mi dieta?"; "¿Cuáles son algunas formas en las que puedo cambiar mi dieta actual para asegurarme de que estoy obteniendo todos los nutrientes necesarios?"; "¿Recomiendas algún alimento específico para ayudar a aumentar mis niveles de energía?"
Paso 6. No se salte las comidas
Las personas con EM suelen tener poca energía y fatiga, lo que puede agravarse si no ingiere alimentos con regularidad. Es importante que las personas con EM consuman una comida bien equilibrada al menos 3 veces al día. Saltarse una comida puede provocar una pérdida de energía, lo que dificulta la productividad durante la jornada laboral.
- Intente empacar bocadillos si sabe que no tendrá tiempo para una comida adecuada.
- Compre barras de granola con alto contenido de fibra o una variedad de nueces para comer durante el día.
Método 2 de 3: Evitar ciertos alimentos
Paso 1. Evite los edulcorantes artificiales
Los edulcorantes artificiales son aditivos alimentarios que a menudo se encuentran en los refrescos y otros dulces comprados en tiendas. Pueden causar irritación de la vejiga, lo que puede aumentar los síntomas negativos asociados con la EM. Por ejemplo, muchas personas a las que se les ha diagnosticado EM tienen algún tipo de problema de control de la vejiga o experimentan deshidratación. Debe evitar los edulcorantes artificiales para ayudar a controlar estos síntomas.
En su lugar, coma los azúcares naturales que se encuentran en las frutas y la miel
Paso 2. Elimine las grasas saturadas de su dieta
Aunque las proteínas magras y las grasas insaturadas, como los ácidos grasos omega 3, se consideran adecuadas para las personas con EM, las grasas saturadas deben reducirse y evitarse. Por ejemplo, el aceite de coco, la mantequilla, el queso, las carnes rojas veteadas con grasa y los productos lácteos ricos en grasas deben reducirse en su dieta.
- Esto contribuirá a una dieta bien equilibrada en general y puede reducir la probabilidad de desarrollar enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2.
- Por ejemplo, evite los alimentos fritos y la comida rápida.
Paso 3. No coma demasiados bocadillos azucarados
La fatiga y la pérdida de energía son los principales efectos secundarios de la EM. Como resultado, se recomienda que evite los bocadillos azucarados como caramelos, galletas y dulces. Aunque los refrigerios azucarados pueden dar una explosión inmediata de energía, también causarán una caída de energía. En su lugar, elija bocadillos que mantengan su nivel de energía.
Por ejemplo, elija refrigerios con alto contenido de energía natural, como cereales con alto contenido de fibra, nueces y frutas
Método 3 de 3: preparación de alimentos con esclerosis múltiple
Paso 1. Utilice un servicio de entrega de comestibles
Comprar comestibles puede, a veces, ser una tarea difícil para alguien con EM. Por ejemplo, los problemas de fatiga y movilidad pueden hacer que un viaje de compras sea extremadamente agotador y puede ser difícil llevar a casa alimentos pesados desde la tienda. Para aliviar estos síntomas, intente utilizar un servicio de entrega de comestibles. Busque en línea para encontrar un servicio de entrega en su área.
Paso 2. Reúna todos sus ingredientes antes de preparar una comida
Si tiene dificultades para moverse por la cocina, debe tratar de reducir la cantidad de tiempo que necesita estar de pie mientras prepara las comidas. Una forma de hacerlo es reuniendo todos los ingredientes antes de comenzar la preparación de la comida. De esta manera no necesitará levantarse y bajar mientras cocina.
- Si tiene problemas con el equilibrio, puede instalar pasamanos en toda la cocina para ayudar a moverse durante la preparación de la comida y la limpieza.
- Corte las verduras mientras está sentado en una mesa o encimera para reducir la fatiga.
Paso 3. Use un microondas para cocinar
Las microondas pueden tener algunos beneficios adicionales para las personas con EM. Por ejemplo, cuando usa un microondas en lugar de un horno para calentar alimentos, puede colocarlos en platos más livianos aptos para microondas. Esto será útil para personas con problemas de movilidad.
Algunas personas con EM tienen sensibilidad al calor que puede empeorar al cocinar sobre una estufa caliente. Un microondas es una excelente alternativa
Paso 4. Comparta la preparación de la comida con un miembro de la familia
Si es posible, comparta la preparación de la comida y la limpieza con un miembro de la familia. Para las personas con problemas de movilidad y fatiga, puede haber casos en los que no pueda cocinar por su cuenta. Pide ayuda y comparte las tareas del hogar.
- Si vive solo y no es posible compartir las tareas del hogar, puede considerar el uso de un servicio de alimentos como Meals on Wheels. Si califica, el programa entregará comidas que estén completamente preparadas y listas para comer o calentar.
- También hay varias opciones para alimentos prefabricados en la tienda de comestibles. Asegúrese de leer las etiquetas nutricionales para asegurarse de que no estén llenas de azúcares artificiales y grasas saturadas.
Consejos
- Intente comer varias comidas pequeñas a lo largo del día, si le resulta agotador comer comidas abundantes.
- Los lavavajillas y otros electrodomésticos también pueden ayudar a reducir la carga de trabajo asociada con la preparación y limpieza de las comidas.
