La canela (Cinnamomum velum o C. cassia) se ha considerado durante mucho tiempo un "alimento maravilloso" en varias culturas y la ciencia ha demostrado que sus componentes oleosos activos, como el cinamaldehído, el acetato de cinamilo y el alcohol cinamílico, transmiten ciertos beneficios para la salud. Si bien la investigación médica es variada en cuanto al alcance de los beneficios para la salud de la canela y el jurado aún está deliberando sobre si la canela realmente puede combatir las enfermedades, la canela tiene un papel terapéutico en ciertas dolencias como problemas digestivos e infecciones bacterianas menores o resfriados.
Pasos
Método 1 de 3: consumir canela para un resfriado o gripe
Paso 1. Elija Canela de Ceilán
Los dos tipos principales de canela son Ceylon Cinnamon y Cassia Cinnamon. La canela de Ceilán a veces se conoce como canela "verdadera" o "adecuada", pero no siempre es tan fácil de encontrar en un supermercado promedio como la canela Cassia. La canela de Ceilán es, sin embargo, la mejor opción debido a su menor contenido de cumarina.
El consumo regular de cumarina puede potencialmente causar problemas hepáticos. También puede interferir con los medicamentos para la diabetes, así que consulte con su médico para asegurarse de que sea seguro para usted usar canela
Paso 2. Elegir la mejor forma de canela
Puedes comprar canela en polvo, en barra, como suplemento y como extracto de canela. Piense para qué lo está usando antes de decidir qué forma de canela comprar. Si quieres introducir un poco de canela en tu dieta habitual tendrás distintos requisitos que si quisieras intentar tomarla de forma más medicinal. Trate de usar una variedad de barras y polvos en diferentes alimentos y bebidas para mantener el interés.
- Si lo compra para condimentar su comida, opte por un polvo.
- Agregue un palito a la sartén cuando esté cocinando arroz.
- Si su médico le ha recomendado tomar canela como parte de sus intentos por controlar sus niveles de azúcar en sangre, puede comprar extracto de canela en tiendas naturistas a las que se les haya eliminado por completo la cumarina.
Paso 3. Agregue una cucharadita de canela a las bebidas calientes para reducir los efectos del resfriado y la gripe
Se considera que la canela tiene buenas propiedades antimicrobianas, que pueden ayudar a su sistema inmunológico a luchar contra un resfriado o una gripe. Puede ayudar a combatir el crecimiento de bacterias y hongos. Al agregar una cucharadita de canela al agua caliente, está preparando una bebida relajante que no curará su resfriado pero lo ayudará a sentirse un poco mejor.
Paso 4. Pruebe una bebida caliente de canela para secar la nariz que moquea
Tomar una bebida caliente de canela puede combatir los síntomas del resfriado y la gripe y, más específicamente, puede ayudar a secar la secreción nasal irritante. Puedes combinarlo con jengibre para darle un toque extra.
Paso 5. Agregue una cucharadita de canela a las sopas
Al igual que una bebida caliente, agregar canela a la sopa caliente agrega un poco de sabor y, al mismo tiempo, brinda un poco de alivio a quienes están enfermos.
Las propiedades antimicrobianas de la canela son tales que se la ha citado como conservante [de alimentos naturales]
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Prueba del método 1
¿Cuál es el beneficio de comprar extracto de canela en la tienda naturista?
Es una dosis más fuerte.
¡No exactamente! Hay muchos beneficios al consumir canela, por lo que querrá hablar con su médico sobre la mejor manera de usarla. Si bien el extracto de canela tiene beneficios que otros tipos de canela no tienen, no es necesariamente más fuerte. ¡Hay una mejor opción ahí fuera!
Nunca caduca.
¡No exactamente! Si bien el extracto de canela tiene una vida útil más larga que la canela fresca, aún contiene ingredientes que eventualmente se echan a perder, ¡así que recuerde cuándo lo compró! ¡Elige otra respuesta!
No contiene cumarina.
¡Eso es correcto! La cumarina es un elemento natural de la canela que puede causar problemas hepáticos cuando se consume con regularidad e incluso puede interactuar con los medicamentos para la diabetes, así que hable con su médico antes de usar canela por motivos de salud. Siga leyendo para ver otra pregunta de la prueba.
Sabe mejor.
¡Intentar otra vez! Puede usar diferentes formas de canela, como palitos, poder, aceite y extractos, por diferentes razones, pero no hay nada que indique que una versión sepa significativamente mejor que las otras. Intentar otra vez…
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Método 2 de 3: consumir canela para ayudar a la salud digestiva
Paso 1. Use Canela de Ceilán para obtener beneficios para la salud digestiva
Si desea agregar un poco de canela a su dieta para mejorar su salud digestiva, elija Ceylon Cinnamon. La forma de canela que elijas no es tan importante, pero si la estás usando como condimento, lo más práctico es conseguir un polvo que puedas medir por cucharaditas muy fácilmente.
Una rama de canela es buena para hacer bebidas, pero es más difícil medir cuánto consume
Paso 2. Sazone los alimentos ricos en carbohidratos con canela
Agregar una cucharadita de canela a una comida rica en carbohidratos puede disminuir el impacto que esta comida tendrá en sus niveles de azúcar en sangre. Después de comer, el azúcar en la sangre aumenta a medida que se vacía el estómago, pero agregar canela puede ayudar a ralentizar este proceso y, por lo tanto, reducir el aumento de los niveles de azúcar en la sangre. Los experimentos científicos han demostrado el impacto que puede tener agregar unos gramos de canela a un postre en la tasa de vaciado gástrico.
- Existen peligros asociados con tomar demasiada canela, así que limítate a una cucharadita al día, lo que equivale a 4 o 5 gramos.
- Si tiene diabetes, consulte con su médico sobre el impacto de la canela en sus niveles de azúcar en sangre. Nunca sustituya la insulina por canela.
Paso 3. Use canela para ayudar a la digestión
Una alternativa al condimento con canela es consumir una pequeña cantidad como ayuda digestiva después de las comidas. Si experimenta acidez estomacal o indigestión después de una comida, la canela podría ayudarlo, ya que puede estimular un sistema digestivo débil. Son los aceites de la canela los que pueden ayudar a descomponer los alimentos y así ayudar a la digestión.
- Pruebe un té de canela (una cucharadita de canela disuelta en agua caliente) después de una comida.
- O agregue media cucharadita a su café después de las comidas.
Paso 4. Mejore la función del colon con canela
La canela es una excelente fuente de calcio y fibra. La combinación de estos dos componentes puede ser beneficiosa para la salud de su colon. Los niveles altos de algunas sales biliares pueden dañar las células de su colon y potencialmente aumentar las posibilidades de que usted sufra de cáncer de colon. Tanto el calcio como la fibra pueden unirse a las sales biliares y contribuir a su eliminación de su cuerpo, lo que a su vez puede ayudarlo a reducir el riesgo de cáncer de colon.
La fibra también ayuda a las personas con intestinos irritables y puede ayudar a aliviar el estreñimiento o la diarrea
Paso 5. Consuma canela como parte de una dieta saludable para ayudar a reducir el colesterol
No está comprobado que la canela tenga un impacto significativo en la reducción del colesterol. En teoría, debido a que la canela puede afectar la forma en que su cuerpo procesa las grasas y los azúcares, podría ayudarlo a reducir el colesterol. Sin embargo, esto sigue siendo especulativo, y una ingesta limitada de canela de no más de 2-3 gramos al día debe considerarse como parte de una dieta saludable y un estilo de vida activo.
Aunque la canela tiene un sabor delicioso cuando se mezcla con productos horneados, agregar canela a los alimentos grasos no le ayudará a reducir el colesterol
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Prueba del método 2
¿Cuál es el beneficio de usar canela en polvo sobre una rama de canela?
No tiene que prepararlo con anticipación.
¡No exactamente! Si bien las ramas de canela no necesariamente se mezclan tan bien con los alimentos, no es necesario cocinarlas al vapor, cocinarlas o afeitarlas para que sean efectivas. Aún así, hay un beneficio de usar canela en polvo. ¡Hay una mejor opción ahí fuera!
Puede medirse.
¡Correcto! Demasiada canela en realidad puede ser muy peligrosa, por lo que debes tener una idea clara de cuánto estás consumiendo durante el día. La canela en polvo es mucho más fácil de medir y registrar. Siga leyendo para ver otra pregunta de la prueba.
Tiene un sabor más dulce.
¡No exactamente! Las ramas de canela y la canela en polvo tienen esencialmente el mismo sabor. Cuando se pone en la comida, realmente no notará la diferencia. Intentar otra vez…
No tiene regusto.
¡No! La canela no tiene mucho regusto en ninguna forma. Si está mezclando la canela con su comida, probablemente ni siquiera lo notará. Haga clic en otra respuesta para encontrar la correcta …
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Método 3 de 3: Comprensión de los riesgos potenciales
Paso 1. Primero hable con su médico
Existen numerosas razones por las que tomar niveles médicos de canela podría no ser una buena idea para usted. Siempre debe hablar primero con su médico para que le aconseje. También debe preguntar si existe una posible reacción negativa a cualquier otro medicamento, tanto recetado como a base de hierbas, que esté tomando.
Aunque alguna evidencia sugiere que la canela puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre para las personas con diabetes tipo 2, nunca debe usarse como reemplazo de la insulina
Paso 2. Sepa cuánto y con qué frecuencia debe tomarlo
La canela es un tratamiento no probado y, como tal, no existen reglas estrictas sobre la cantidad que debe tomar para experimentar los posibles beneficios para la salud. Las recomendaciones varían desde ½ cucharadita al día, hasta seis cucharaditas al día. En caso de duda, sea más precavido y consuma menos. Grandes dosis de canela pueden ser tóxicas, por lo que en ningún caso debe superar más de una cucharadita o 6 gramos al día.
Como siempre, debe consultar a un médico antes de consumir canela regularmente para obtener beneficios para la salud
Paso 3. Sepa quién no debe tomar niveles médicos de canela
Dado que existe incertidumbre sobre el uso regular de la canela como suplemento para la salud, hay ciertos casos en los que no se recomienda su uso de esta manera. No debe ser tomado como suplemento por niños o mujeres embarazadas. Las mujeres que están amamantando también deben evitarlo.
Paso 4. Evite demasiada canela si toma un anticoagulante
No debe comer mucha canela si toma un anticoagulante. La canela contiene pequeñas cantidades de cumarina, que pueden provocar adelgazamiento de la sangre en grandes cantidades. El contenido de cumarina es más alto en Cassia Cinnamon que en Ceylon Cinnamon. Demasiada canela también puede causar problemas hepáticos.
Paso 5. Guárdelo bien y manténgalo fresco
Selle la canela en un recipiente de vidrio herméticamente cerrado y guárdelo en un lugar fresco, oscuro y seco. La canela molida se puede mantener fresca hasta por seis meses. Las ramas de canela pueden permanecer frescas hasta por un año. Puede extender la vida útil de la canela almacenando la especia en el refrigerador en un recipiente bien sellado.
- Huele la canela para comprobar su frescura. Asegúrese de que tenga un olor dulce, un verdadero indicador de que está fresco.
- Elija canela cultivada orgánicamente para asegurarse de que no haya sido irradiada. Irradiar canela puede provocar una disminución en su contenido de vitamina C y carotenoides.
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Prueba del método 3
¿Cómo puedes comprobar la frescura de tu ramita de canela?
La canela se desmorona en un polvo fino.
¡No! No querrás que la rama de canela se desmorone, ya que definitivamente es un indicador de que está envejeciendo. Aún así, hay una forma mucho más confiable de verificar la frescura. Intentar otra vez…
Tiene un olor dulce.
¡Correcto! La canela generalmente se conserva alrededor de 6 meses, ¡pero puede verificar el nivel de frescura con una respiración profunda! Si tu canela tiene un aroma dulce, aún está fresca. Siga leyendo para ver otra pregunta de la prueba.
Todavía se siente suave al tacto.
¡No exactamente! Su canela puede sentirse suave al tacto y aún estar en su mejor momento. Hay otros indicadores de que tu canela sigue siendo buena o no. ¡Adivina otra vez!
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Consejos
Cinnamomum velum también se conoce como canela verdadera y se cultiva principalmente en Sri Lanka, Seychelles, Madagascar y el sur de la India. C. Cassia también se conoce como Cassia o canela china y es originaria del sur de China y también se cultiva en India, Malasia, Tailandia, Vietnam e Indonesia. Actualmente se reconocen alrededor de 250 especies de Cinnamomum. La canela disponible para el consumidor puede ser una mezcla de especies y grados, pero como ocurre con la mayoría de los alimentos, si paga más, la calidad debería ser mejor
Advertencias
- Las madres lactantes o embarazadas no deben tomar niveles medicinales de canela.
- Si se somete a una cirugía, deje de usar canela en cantidades medicinales al menos una semana antes de cualquier cirugía, para evitar complicaciones anticoagulantes. Generalmente, un pequeño uso como especia está bien, pero hable con su médico para obtener más información.
- Los altos niveles de ingesta de Cassia Cinnamon son tóxicos, debido al contenido de cumarina. Esto está efectivamente ausente de la variedad Ceilán.
