El síndrome de alergia oral, o SAO, es un tipo de reacción alérgica por contacto que ocurre cuando la boca y la garganta de ciertas personas entran en contacto con frutas o verduras crudas o crudas en cualquier época del año. Las personas alérgicas al polen pueden reaccionar al comer ciertos alimentos crudos porque las proteínas en esos alimentos pueden ser similares o idénticas a las proteínas que se encuentran en ciertas frutas y verduras. Los síntomas de SAO, que generalmente ocurren inmediatamente después de comer frutas y verduras crudas, incluyen picazón y / o hinchazón de la boca, cara, labios, lengua y garganta. La SAO es generalmente una alergia alimentaria leve, pero en casos raros causa una inflamación severa de la garganta que conduce a dificultad para tragar o respirar. Los síntomas generalmente desaparecen tan pronto como deja de comer y generalmente no requieren tratamiento. Puede prevenir el SAO eliminando los alimentos desencadenantes de su dieta y puede aliviar los síntomas con ayuda médica.
Pasos
Parte 1 de 2: Eliminar los alimentos desencadenantes de la OEA
Paso 1. Consulte a su médico
Si sospecha que puede tener síndrome de alergia oral, es importante que consulte a su médico. Los profesionales médicos pueden ayudar a identificar su alergia oral específica y hacer sugerencias sobre qué tipos de frutas y verduras crudas eliminar. Su médico puede incluso sugerirle ver a un alergólogo o inmunólogo para identificar alergias orales específicas.
- Informe a su médico qué alimentos le provocan una reacción cuando los ingiere. Pueden ser cosas como manzanas, kiwis, pimientos o almendras.
- Asegúrese de que el médico sepa qué tipos de síntomas experimenta, especialmente si son graves. Su médico puede sugerirle tomar antihistamínicos o llevar una inyección de epinefrina para aliviar los síntomas, según la gravedad.
Paso 2. Identifique los alimentos con reactividad cruzada
Los síntomas de SAO ocurren debido a que su boca reacciona a una determinada sustancia en alimentos crudos y vegetales. Ciertos pólenes a los que puede ser alérgico también tienen alimentos de reacción cruzada. Saber qué frutas y verduras crudas pueden inflamar la OEA puede ayudarlo a evitarlas y prevenir una reacción. La siguiente es una lista de pólenes y sus frutas y verduras de reacción cruzada:
- Ambrosía: plátanos, melones, calabacín, pepino, diente de león, manzanilla
- Abedul: manzanas, peras, melocotones, albaricoques, cerezas, ciruelas, nectarinas, ciruelas pasas, kiwi, zanahorias, apio, patatas, pimientos, hinojo, perejil, cilantro, chirivías, avellanas, almendras, nueces
- Hierba: melocotones, apio, melones, tomates, naranjas
- Artemisa: apio, manzana, kiwi, maní, hinojo, zanahorias, perejil, cilantro, girasol, pimientos
- Aliso: apio, peras, manzanas, almendras, cerezas, avellanas, melocotones, perejil
- Látex: plátanos, aguacate, kiwi, castaña, papaya
Paso 3. Lea las etiquetas de los productos
En algunos casos, las frutas y verduras con reactividad cruzada envasadas también pueden causar síntomas de SAO. Leer las etiquetas de los alimentos envasados en busca de sustancias con reactividad cruzada, como el girasol o el apio, puede prevenir un brote de OAS.
Paso 4. Limite la exposición a alimentos de reacción cruzada en su cocina
Evitar los alimentos con reactividad cruzada es la mejor manera de tratar su SAO. Eliminar o limitar la exposición a alimentos potencialmente reactivos cruzados puede minimizar el riesgo de una reacción alérgica.
- Evite el uso de frutas y verduras crudas que tengan reactividad cruzada. Considere no guardarlos en su cocina para minimizar el riesgo de comerlos.
- Almacene los alimentos con reactividad cruzada en un lugar donde no esté expuesto a ellos.
- Almacene alternativas a las frutas y verduras crudas que causan síntomas de OEA. Por ejemplo, si tiene alergia a la hierba y le gustan los melocotones, considere la posibilidad de utilizar ciruelas o manzanas.
Paso 5. Pele la piel de los alimentos con reactividad cruzada
La proteína que causa los síntomas del SAO se concentra a menudo en la piel de las frutas o verduras. Pelar la piel puede ayudar a reducir o prevenir los síntomas de SAO.
Paso 6. Cocine frutas y verduras con reactividad cruzada
Las altas temperaturas descomponen las proteínas que pueden causar SAO. Intente cocinar las frutas y verduras de reacción cruzada para reducir o prevenir los síntomas de OEA.
Coloque los alimentos de reacción cruzada en el horno o en el microondas. Ambos degradarán las proteínas que causan el SAO. Intente comerlos después de cocinarlos para ver si todavía tiene síntomas de SAO
Paso 7. Retire o ingiera la sustancia de reacción cruzada
En la mayoría de los casos, sus síntomas de OEA desaparecerán una vez que ingiera la fruta o verdura de reacción cruzada. También puedes sacarlo de tu boca. Ambos métodos pueden minimizar y aliviar sus síntomas de OEA.
- Evite tragar cualquier reactivo cruzado si experimenta dificultad para respirar, opresión en la garganta, náuseas, mareos, latidos cardíacos rápidos o desmayos. Estos son signos de una reacción alérgica grave llamada anafilaxia. Retire el reactivo cruzado y busque atención médica inmediata si experimenta alguno de estos síntomas.
- También evite tragar alimentos con reactivos cruzados si tiene antecedentes de esofagitis eosinofílica (EoE), para que pueda minimizar la exposición de los alimentos problemáticos a su esófago.
Paso 8. Navegar por las visitas a restaurantes
Tener OEA puede dificultar salir a comer. Muchos lugares preparan platos con frutas y verduras crudas o en superficies expuestas a alérgenos. Llame con anticipación y haga preguntas sobre el menú y la preparación para minimizar el riesgo de una pelea de la OEA.
- Pídale al gerente, al servidor o al cocinero que se adapte a su OEA cuando sea posible. Explicar sus factores desencadenantes puede ayudar.
- Haga una segunda elección segura si no puede obtener la primera sin sustancias de reacción cruzada.
Parte 2 de 2: Uso de tratamientos médicos
Paso 1. Reconozca los síntomas de la OEA
Aunque la mayoría de las veces se limita al área facial, la SAO puede presentar una serie de síntomas. Reconocer los síntomas puede ayudarlo a identificar y tratar una reacción más rápidamente. Los síntomas de OEA pueden incluir:
- Picazón en la boca
- Garganta irritada
- Hinchazón de oídos, labios, lengua y garganta.
- Picazón en los oídos
- Irritación de encías, ojos o nariz.
Paso 2. Tome un antihistamínico
En algunos casos, quitar o tragar un alimento no aliviará sus síntomas de SAO. Si esto sucede, tome un antihistamínico de venta libre. Esto puede bloquear la reacción causada por el alérgeno y aliviar sus síntomas. Los antihistamínicos de venta libre que puede probar incluyen:
- Loratadina (Claritin, Alavert)
- Cetirizina (alergia a Zyrtec)
- Fexofenadina (alergia a Allegra)
- Levocetirizine (Xyzal), un medicamento relativamente nuevo.
Paso 3. Busque tratamiento médico
Si su OEA no se alivia con las medidas caseras o está empeorando, programe una cita con su médico. Un examen puede identificar alérgenos específicos y frutas y verduras con reactividad cruzada. Su médico también puede ayudarlo a formular un plan para aliviar sus síntomas de OEA.
- Informe a su médico sobre cualquier síntoma específico que esté experimentando y las formas en que ha intentado aliviarlos. También debe informar a su médico si sus síntomas de SAO son causados por nueces o frutas y verduras cocidas.
- Pregúntele a su médico si existe algún medicamento o medida que pueda ayudarlo. Asegúrese de tomar cualquier medicamento que ella sugiera o recete.
- Busque tratamiento de emergencia si presenta cualquier signo o síntoma de una reacción grave de OAS, incluida la constricción de las vías respiratorias que dificulta la respiración, shock con una caída severa de la presión arterial, pulso rápido, mareos o aturdimiento.
Paso 4. Considere las vacunas contra la alergia
Si tiene SAO recurrente o grave, las vacunas contra la alergia pueden ayudar a controlar y prevenir los síntomas. Consulte con su médico sobre el uso de inmunoterapia con alérgenos, o vacunas contra la alergia, para su OEA.
Reconozca que puede llevar hasta un año ver todos los beneficios de las vacunas contra la alergia. El mantenimiento puede requerir inyecciones mensuales durante cinco a siete años
Paso 5. Lleve consigo un autoinyector de epinefrina
Algunas personas tienen síntomas de SAO graves y recurrentes. Otros pueden haber sufrido un shock anafiláctico debido a un reactivo cruzado. Si pertenece a cualquiera de las categorías, considere llevar un autoinyector de epinefrina para tratar posibles reacciones graves. Hable con su médico sobre cómo obtener una receta para un autoinyector de epinefrina.
- Use este medicamento solo según las indicaciones de su médico. El medicamento también viene con instrucciones para el paciente que debe leer y seguir.
- Asegúrese de que usted y su familia sepan cómo utilizar correctamente el autoinyector. La administración adecuada del medicamento consiste en inyectarlo solo en el músculo o en la grasa subcutánea de la parte externa del muslo. La inyección en la nalga o en una vena puede causar efectos secundarios graves.
- Lleve consigo dos autoinyectores en todo momento para minimizar el riesgo de una reacción grave de OEA.
