Ya sea que use la raíz entera o el distintivo polvo amarillo, la cúrcuma es una adición sabrosa al curry y a una amplia variedad de otros platos. La curcumina, el componente clave de la cúrcuma, también tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que pueden ayudar a prevenir o tratar una variedad de afecciones médicas. Si está interesado en tomar suplementos de cúrcuma, comience por hablar con su médico sobre los posibles beneficios y riesgos. Si comienza un régimen de suplementos de cúrcuma, siga las instrucciones de dosificación de su médico y considere buscar cúrcuma con pimienta negra o agregar un suplemento de piperina también.
Pasos
Método 1 de 2: Elegir y tomar suplementos
Paso 1. Hable con su médico antes de comenzar a tomar suplementos de cúrcuma
La curcumina, el componente clave de la cúrcuma, generalmente es segura para la mayoría de las personas. Dicho esto, vaya a lo seguro y consulte con su médico antes de comenzar un régimen de suplementos. Es posible que la cúrcuma no sea una opción segura para usted si se cumple alguna de las siguientes condiciones:
- Utiliza anticoagulantes y / o antiinflamatorios no esteroideos. Estos medicamentos reducen la capacidad de coagulación de la sangre y la curcumina puede agravar este efecto y aumentar el riesgo de hemorragia.
- Toma otros medicamentos recetados. Su médico revisará la lista de medicamentos que toma para verificar si hay interacciones potencialmente peligrosas con altas dosis de curcumina.
- Está embarazada o amamantando. Las dosis altas de curcumina pueden tener efectos inciertos pero potencialmente dañinos en el feto o el bebé.
- Tiene niveles bajos de azúcar en sangre o presión arterial. La curcumina puede reducirlos aún más, potencialmente a niveles peligrosos si ya están bajos.
- Tiene cálculos biliares o un conducto biliar o una obstrucción del pasaje.
Paso 2. Compre cápsulas de 500 mg de una fuente de suplementos de confianza
En los EE. UU. Y en muchas otras naciones, los suplementos no están tan estrictamente regulados como los medicamentos. Para mejorar sus probabilidades de obtener un producto seguro y de alta calidad, compre en un minorista de suplementos de buena reputación, como una farmacia, una tienda de salud y bienestar o un supermercado, y compre marcas reconocidas y bien consideradas.
- Pídale consejo a su médico o farmacéutico sobre la compra de suplementos.
- Las cápsulas de cúrcuma de 500 mg a menudo contienen 450 mg de cúrcuma en polvo y 50 mg de extracto de cúrcuma. Revise la etiqueta para confirmar que la cúrcuma es el ingrediente principal.
Paso 3. Obtenga también cápsulas de piperina de 10 mg si su médico se lo recomienda
Se ha demostrado que la piperina, que es un componente clave de la pimienta negra, aumenta en gran medida la "biodisponibilidad" de la curcumina. En términos básicos, la piperina hace que sea mucho más fácil para su cuerpo absorber la curcumina en lugar de dejarla pasar. Los estudios clínicos de la cúrcuma a menudo combinan 500 mg de curcumina con 10 mg de piperina, así que pregúntele a su médico si debe seguir esta combinación de dosis.
Al igual que con los suplementos de cúrcuma, obtenga cápsulas de piperina de una fuente confiable y revise la etiqueta cuidadosamente
Paso 4. Tome una cápsula de 500 mg y 10 mg de 1 a 3 veces al día o según lo recomendado
No existe una dosis "estándar" única de cúrcuma que claramente proporcione beneficios para la salud. Dicho esto, los participantes del estudio clínico a menudo toman una cápsula de curcumina de 500 mg y una cápsula de piperina de 10 mg dos veces al día. Su médico puede recomendarle este total de 1000 mg diarios de curcumina, o recomendarle que tome menos o más.
- Independientemente de la cantidad de cúrcuma que se le recomiende tomar, es probable que se le indique que tome 10 mg de piperina por 500 mg de curcumina.
- Puede que le resulte más conveniente tomar una dosis por la mañana y otra por la noche, pero no hay evidencia de que el horario de las dosis tenga un impacto significativo.
Advertencia:
Si bien algunos estudios apoyan la toma de 4000 mg, 8000 mg o incluso 12000 mg de cúrcuma por día, no tome más de 1500 mg por día sin la orientación específica de su médico.
Paso 5. Trague las cápsulas enteras con agua y con o sin comida
No se requiere una técnica especial para tomar suplementos de cúrcuma. Haga estallar la cápsula en su boca, tome un sorbo de agua y trague. Continúe con la piperina si también la está tomando. Puede tomar ambos suplementos antes de una comida, durante una comida, después de una comida o entre comidas.
Si tiene problemas para tragar las pastillas, hable con su médico. Puede ser posible abrir las cápsulas, esparcir el contenido en puré de manzana y tragar una cucharada entera. Sin embargo, ¡la compota de manzana puede tener un sabor picante de cúrcuma concentrada y / o pimienta
Paso 6. Deje de tomar suplementos de cúrcuma si nota efectos secundarios graves
Aunque la cúrcuma en algunos casos puede ayudar a controlar afecciones gastrointestinales (GI) como el síndrome del intestino irritable (SII), a veces también puede causar síntomas GI como diarrea y náuseas, especialmente en dosis altas si se toma a largo plazo. Si se presentan estos síntomas, es posible que deba reducir su dosis o dejar de tomar suplementos de cúrcuma por completo.
- Otros posibles efectos secundarios incluyen dolores de cabeza o mareos. Las reacciones alérgicas son raras pero posibles, así que busque ayuda de inmediato si experimenta labios azules, dificultad para respirar u otros signos de una reacción alérgica grave.
- Los moretones o cortes inusuales que no paran de sangrar rápidamente son signos de un posible problema de coagulación. Deje de usar cúrcuma y comuníquese con su médico de inmediato.
Método 2 de 2: agregar cúrcuma a su dieta
Paso 1. Espolvoree polvo de cúrcuma en los platos al final del proceso de cocción
Si bien la cúrcuma es el ingrediente más famoso del curry, puede agregar aproximadamente 0,125 cucharaditas (1,75 g) por porción a casi cualquier plato sin que se note. Para obtener el máximo beneficio para la salud, agregue la cúrcuma cerca del final del proceso de cocción. La exposición prolongada a altas temperaturas puede afectar negativamente a la curcumina beneficiosa.
- Pruebe la cúrcuma en huevos, frijoles, sopas, verduras asadas o casi cualquier plato sabroso.
- Si bien las dosis altas de cúrcuma pueden causar molestias gastrointestinales y, en algunos casos, interactuar con otros medicamentos, es prácticamente imposible alcanzar un umbral de dosificación alto a través del consumo dietético solo. Sin embargo, hable con su médico si tiene alguna inquietud.
Paso 2. Pruebe el té de cúrcuma, la leche y los batidos como opciones de bebidas refrescantes
Para un té de cúrcuma rápido y fácil, hierva 0,25 cucharaditas (3,5 g) de cúrcuma en polvo en 8 onzas líquidas (240 ml) de agua durante 10 minutos, luego agregue los edulcorantes o saborizantes que prefiera. O pruebe la "leche dorada" de cúrcuma o los batidos de cúrcuma:
- Para obtener una "leche dorada", caliente 8 onzas líquidas (240 ml) de leche, 1 cucharadita (15 g) de cúrcuma en polvo, 1 cucharadita de jengibre en polvo, 1 cucharadita (5 ml) de aceite de coco, 1 pizca de pimienta negra y cualquier edulcorante de su elección al gusto.
- Agrega 0.5 cucharaditas (7.5 g) de cúrcuma en polvo a prácticamente cualquier receta de batido. ¡Las recetas que incluyen bayas o té verde proporcionarán un impulso antioxidante adicional!
Paso 3. Mezcle 0,25 cucharaditas (3,5 g) de pimienta negra y 0,25 c (60 g) de cúrcuma en polvo para darle un toque de piperina
Por sí sola, la curcumina en la cúrcuma se absorbe mal antes de salir de su cuerpo. Sin embargo, su "biodisponibilidad" aumenta considerablemente cuando se combina con piperina, que se encuentra en la pimienta negra. Para garantizar este impulso, mezcle su propia mezcla de especias que combine una pequeña cantidad de pimienta negra finamente molida y una cúrcuma en polvo de buena calidad.
