La investigación médica ha demostrado que el aceite de coco es una mejor opción que cualquier otra grasa saturada.[cita requerida] Puede proporcionar una amplia gama de beneficios para la salud, desde mejorar los índices de insulina y azúcar en sangre hasta ayudar a controlar el peso. También se ha descubierto que fortalece la absorción de minerales, lo que puede promover la salud de los dientes y los huesos. También se ha descubierto que el aceite de coco tiene propiedades antibacterianas, antifúngicas y antivirales. Puedes utilizar el aceite de coco de muchas formas, pero comerlo es una forma sencilla y directa de aprovechar sus beneficiosas cualidades.
Pasos
Método 1 de 4: cocinar y hornear con aceite de coco
Paso 1. Saltee las verduras en aceite de coco
El aceite de coco tiene un alto punto de humo, por lo que es seguro cocinar a altas temperaturas. Esto lo convierte en una excelente opción para saltear sus vegetales favoritos o para hacer salteados. Deje que unas cucharadas (lo que requiera su receta) de aceite de coco se derrita en una sartén y cúbralo bien, luego agregue sus ingredientes y sazone como desee.
Paso 2. Úselo para freír carne, pescado o huevos
Puede usar aceite de coco como lo haría con cualquier otro para cubrir una sartén y cocinar estos alimentos. Ponga unas cucharadas (o lo que requiera su receta) de aceite de coco en una sartén. Una vez que se derrita y se caliente, estará listo para freír.
Paso 3. Ase las verduras con aceite de coco
Puede cubrir las verduras con aceite de coco derretido y condimentar y asar como lo haría normalmente. Un buen comienzo es hacer brócoli asado con coco.
- Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Rocíe una hoja con 1 cucharada de aceite de coco derretido.
- Agregue una cabeza de brócoli, pero en floretes, o 12-16 floretes de brócoli congelados.
- Rocíe una cucharada de aceite de oliva sobre el brócoli. Vierta el jugo de una lima sobre el brócoli. Sazone al gusto, por ejemplo con sal cajún, sal y pimienta. Mezcle suavemente.
- Ase a 375 grados durante 35 minutos.
Paso 4. Use aceite de coco para hacer palomitas de maíz
El aceite de coco es una excelente opción para hacer palomitas de maíz. Agregue el aceite de coco y las palomitas de maíz en una sartén de fondo grueso. Use suficiente aceite de coco para cubrir el fondo de la sartén y use solo los granos suficientes para hacer una sola capa. Revuelva o agite para asegurarse de que los granos estén bien cubiertos con el aceite de coco. Coloca la sartén a fuego medio y tápala. Escuche a los granos comenzar a estallar. Tan pronto como el estallido disminuya a intervalos de unos pocos segundos, retírelo del fuego.
Método 2 de 4: Hacer golosinas con aceite de coco
Paso 1. Hacer corteza de coco con chocolate
Este es un delicioso manjar que incorpora aceite de coco.
- Rompe 2 onzas de chocolate negro en trozos y derrítelo en la parte superior de una caldera doble.
- Retire el chocolate derretido del fuego y agregue 1 taza de aceite de coco, revolviendo hasta que se derrita.
- Agregue un puñado de copos de coco y almendras en rodajas. Mezclar bien.
- Forre una sartén de 8 x 8 con papel pergamino y vierta la mezcla de chocolate y coco en la sartén. Espolvorea la parte superior con sal marina.
- Congele durante al menos 15 minutos, luego córtelo en 12 cuadrados. Envuelva y guarde en el congelador.
Paso 2. Prepara barras energéticas de chocolate y coco
- Derrita 1/2 taza de manteca de cacao en una sartén a fuego lento.
- Agregue 1/2 taza de aceite de coco y derrita.
- Agregue 1/2 taza de miel y revuelva bien.
- Agregue 1/2 taza de cacao en polvo, 1/2 taza de semillas de chía y 1 1/5 tazas de coco rallado. Agregue vainilla y edulcorante al gusto, si lo desea.
- Cubra una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas con papel pergamino. Vierta la mezcla en el molde preparado. Refrigere por al menos una hora o hasta que esté duro. Cortar en cuadrados y servir.
Paso 3. Hacer cacao con aceite de coco
Primero, caliente una taza para que derrita el aceite de coco. Vierta agua hirviendo en la taza y déjela reposar durante 20 segundos, luego vierta el agua. Agregue 1 cucharada de aceite de coco a la taza y espere hasta que se derrita. Agregue 1 cucharada de cacao en polvo, una pizca de sal marina y azúcar al gusto. Vierta agua hirviendo en la mezcla y revuelva. Agregue crema o leche al gusto.
Método 3 de 4: agregar aceite de coco a las comidas y bebidas
Paso 1. Use aceite de coco como ingrediente en batidos
Agregue 1-2 cucharadas de aceite de coco a un batido junto con los otros ingredientes. Por ejemplo, vierta 1 taza de cualquier tipo de leche y 1 taza de hielo en una licuadora. Agrega 1 cucharada de aceite de coco y 1 plátano maduro. Licue y sirva.
El aceite de coco puede ser sólido a temperatura ambiente y mezclarlo en un batido puede dejar pequeños trozos. Si no le gusta esto, puede derretir el aceite de coco a baja temperatura primero, luego agregarlo lentamente al resto de los ingredientes del batido mientras los mezcla
Paso 2. Use aceite de coco como complemento en el café, té o chocolate caliente
Simplemente agregue una pequeña cantidad de coco (una cucharada más o menos, según su preferencia) a su bebida y revuelva hasta que se derrita.
Para obtener la mejor textura y sabor, algunos prefieren agregar también un poco de mantequilla sin sal de alta calidad y / o edulcorante a su café u otra bebida
Paso 3. Mezcle una cucharada de aceite de coco en una variedad de alimentos preparados
Puede agregar un poco de aceite de coco a muchos alimentos cocinados o preparados como una forma de obtener más en su dieta. Puede intentar agregar una cucharada a la sopa, el yogur, la avena o la pasta. También puede mezclarlo con mantequilla de maní u otra pasta para untar.
Paso 4. Use aceite de coco en una marinada
Derrita unas cucharadas de aceite de coco y agréguelo a cualquier adobo. Úselo como de costumbre para carnes, pescados, etc.
Método 4 de 4: sustitución de otros ingredientes por aceite de coco
Paso 1. Sustituya el aceite de coco por otros aceites
En términos generales, puede usar aceite de coco en lugar de otros aceites (vegetal, de canola, etc.) para hornear y cocinar.
- Use porciones equivalentes de aceite de coco derretido para la mayoría de los aceites. Por ejemplo, si una receta requiere ½ taza de aceite vegetal, use ½ taza de aceite de coco derretido.
- Para reemplazar la manteca vegetal con aceite de coco, mezcle el aceite de coco y la mantequilla en proporciones iguales. Utilice ¾ la cantidad solicitada por una receta. Por ejemplo, si una receta le pide que use 2 tazas de manteca vegetal, use ¾ de aceite de coco y ¾ de taza de mantequilla para hacer una mezcla que totalice 1 ½ tazas.
Paso 2. Use aceite de coco en lugar de mantequilla en tostadas, muffins, etc
Deje que el aceite de coco alcance la temperatura ambiente, o derrita o mezcle hasta obtener una consistencia pastosa, luego úselo como si fuera mantequilla. También puede sustituir la mantequilla por aceite de coco al hacer un glaseado a base de mantequilla para productos horneados.
Paso 3. Sustituya los huevos por aceite de coco
Los huevos se utilizan a menudo como aglutinantes, pero el aceite de coco puede funcionar igual de bien. Esto puede ayudar si está tratando de cocinar vegano y es otra forma de incorporar el aceite de coco en su dieta. Simplemente use 1 cucharada de aceite de coco en lugar de un huevo, ajustándolo según sea necesario si está buscando una consistencia particular.
Consejos
- El aceite de coco puede ser sólido a temperatura ambiente o menos. Para que tenga una consistencia viable, puede derretirlo o revolverlo y triturarlo hasta que quede una pasta suave.
- Raspa el aceite de coco solidificado del frasco en pequeños trozos o copos, luego mételos en una pasta. Esto le ayudará a medir el aceite y a incorporarlo a los alimentos.
- Utilice un aceite de coco sin refinar de alta calidad para obtener los mayores beneficios. Hay varios grados de aceite de coco. El aceite de coco virgen se obtiene de forma natural sin la aplicación de calor. El aceite de coco refinado se blanquea y desodoriza y puede contener aditivos nocivos para la salud.
- Nunca derrita el aceite de coco en un horno microondas. Caliente en una estufa o coloque aceite de coco en una taza o tazón, luego coloque el recipiente en agua tibia para que se derrita.
- No coma más de una cucharadita a la vez al comenzar. Demasiado a menudo causa diarrea moderada-severa como parte del proceso de desintoxicación. Lentamente, aumente a más y escuche a su cuerpo.
