Desarrollada por el filósofo japonés George Ohsawa en la década de 1930, la dieta macrobiótica está destinada a mejorar su vida espiritual a través de los alimentos que consume. Según Ohsawa, la forma en que prepara y come su comida es tan importante como lo que come. Al principio puede parecer difícil de seguir, pero es fácil una vez que aprende a elegir alimentos macrobióticos. Luego preparará y comerá sus comidas con atención.
Pasos
Parte 1 de 3: Elegir alimentos macrobióticos
Paso 1. Base 40-60% de su dieta en granos integrales orgánicos
Según la dieta macrobiótica, los cereales son más saludables para tu organismo y ayudan a mantener el equilibrio energético. Las excelentes opciones incluyen avena, cebada, mijo, arroz integral, quinua y maíz. Sus comidas deben basarse en sus granos.
- Evite los cereales procesados, como el pan y la pasta.
- Por ejemplo, puede preparar avena para el desayuno, arroz integral para el almuerzo y pilaf de quinua para la cena.
Paso 2. Incluya productos frescos locales como 20-30% de su dieta
La dieta macrobiótica se basa en productos orgánicos cultivados localmente. Las verduras deben formar parte de todas las comidas. Elija alimentos de temporada y nativos del lugar donde vive.
- Los encurtidos también pueden ser parte de una dieta macrobiótica, pero generalmente solo se comen unas pocas veces a la semana, como máximo.
- Por ejemplo, podría comer media taza de fresas locales en su avena, verduras locales al vapor con su arroz integral y verduras locales horneadas con su quinua.
- Los mercados de agricultores son un gran lugar para encontrar productos locales, si tiene uno en su área. De lo contrario, visite la tienda de comestibles y busque lo que está en temporada. Por lo general, estos artículos serán los que estarán en oferta esa semana.
Paso 3. Coma fruta en cantidades limitadas
La dieta macrobiótica recomienda comer fruta una vez al día como máximo. Puede optar por limitar el consumo de fruta a unas pocas veces a la semana. Elija frutas cultivadas localmente, ya que los alimentos locales son la base de la dieta.
Las frutas contienen grandes cantidades de azúcares naturales, que pueden alterar el equilibrio de su cuerpo. Los edulcorantes y las especias se evitan o se reducen al mínimo en esta dieta
Paso 4. Excluya las frutas tropicales, los jugos de frutas y ciertas verduras
Las frutas tropicales no están incluidas en una dieta macrobiótica porque no son locales en la mayoría de los climas. Los jugos de frutas no están incluidos porque están procesados. Además, normalmente se excluyen algunas verduras, incluidos los espárragos, las berenjenas, las espinacas, el calabacín y los tomates.
Si vive en un clima tropical, puede optar por comer frutas tropicales si se cultivan localmente
Paso 5. Haga proteínas de origen vegetal o de pescado del 5 al 10% de su dieta
Las excelentes opciones de proteínas para una dieta macrobiótica incluyen frijoles, tofu, tempeh, miso y vegetales marinos, que incluyen nori, algas y agar. También se puede comer pescado y nueces, aunque solo debe comerlos de 2 a 4 veces por semana.
Es posible que le resulte difícil encontrar algunos de estos alimentos, según el lugar donde viva. ¡Esta bien! Si se apega a lo que es local para usted, aún podrá seguir una dieta macrobiótica
Paso 6. Evite los productos animales
Se desaconsejan los huevos, los lácteos y la carne. Aparte de unas pocas porciones de pescado a la semana, una dieta macrobiótica es estrictamente vegetariana o vegana.
El tofu y el tempeh se pueden usar para reemplazar la carne en recetas que de otro modo serían macrobióticas
Paso 7. Use el jarabe de arroz como edulcorante con moderación
Los edulcorantes se evitan en la dieta, ya que alteran el equilibrio de su cuerpo. También suelen ser procesados, lo que los excluye de la dieta. El jarabe de arroz es el único edulcorante que se utiliza en una dieta macrobiótica estricta. Puede usarlo para crear platos de postre o en lugar de sus edulcorantes tradicionales.
Si elige seguir un plan menos estricto, puede optar por utilizar edulcorantes naturales como el néctar de agave o la miel. Sin embargo, estos no suelen incluirse como parte de una dieta macrobiótica
Paso 8. Beba agua o tés orgánicos, pero solo cuando tenga sed
Es importante que lo que bebes te ayude a mantener el equilibrio de tu cuerpo, lo que hace que el agua sea tu mejor opción. Sus bebidas también deben estar sin procesar y sin saborizantes artificiales. Consuma agua o té sin sabor y sin azúcar.
- Si está cansado del agua, pruebe un té verde o un té blanco.
- Los refrescos, el café y el alcohol no se consideran parte de la dieta.
Paso 9. No use especias pesadas en sus platos
Puede optar por sazonar ligeramente su comida con sal marina o hierbas frescas. Sin embargo, la comida picante no está incluida en una dieta macrobiótica, ya que puede alterar el equilibrio de su cuerpo. Además, querrá evitar las especias secas típicas, que se procesan.
- Juega con hierbas frescas cultivadas localmente para descubrir qué sabores te gustan más.
- ¡Incluso podrías comenzar tu propio jardín de hierbas!
Paso 10. Manténgase alejado de los alimentos procesados y los edulcorantes artificiales
Una dieta macrobiótica excluye estrictamente los alimentos procesados o artificiales, por lo que querrá preparar sus platos desde cero. Los alimentos procesados alteran la energía de su cuerpo, alterando su equilibrio. También se consideran poco saludables, según la dieta macrobiótica. Esto incluye alimentos que contienen conservantes.
- Por ejemplo, no coma alimentos enlatados o congelados preenvasados.
- Manténgase alejado de los bocadillos y golosinas comerciales.
- No use azúcar o edulcorantes artificiales para endulzar sus bebidas o platos caseros.
Parte 2 de 3: Cómo preparar sus comidas macrobióticas
Paso 1. Elija platos y utensilios elaborados con ingredientes naturales
Los materiales utilizados para preparar tu comida pueden afectar su energía, según la filosofía macrobiótica. Los platos de vidrio o cerámica son una excelente opción, así como los utensilios de cocina de bambú o acero inoxidable. También puede cocinar con ollas y sartenes de hierro fundido o de acero inoxidable.
Si puede, evite usar platos o utensilios de plástico. También querrá evitar las sartenes antiadherentes
Paso 2. Cocine en una estufa de gas o fuego abierto
La forma de cocinar la comida también es importante porque la dieta sugiere permanecer lo más cerca posible de la naturaleza. Elija métodos que sean naturales, lo que generalmente significa una llama en lugar de una estufa eléctrica o microondas.
- Una estufa de gas funciona bien para cocinar una dieta macrobiótica porque es una forma segura y conveniente de cocinar alimentos sobre una llama.
- Nunca use un microondas para preparar su comida. Según la dieta macrobiótica, un microondas altera la energía de los alimentos, lo que puede disminuir sus nutrientes o provocar un desequilibrio en tu organismo.
Paso 3. Prepare sus alimentos con atención
Esto ayuda a aumentar la energía positiva de la comida, lo que ayuda a nutrirte espiritualmente. Cuando esté cocinando, querrá concentrarse en lo que está haciendo, como picar o revolver. Mientras prepara la comida, piense en pensamientos positivos y permítase sentirse agradecido por la próxima comida.
Usa tus cinco sentidos para conectarte a tierra. Sienta la textura de la comida mientras la lava y la prepara. Observe y huela la comida mientras se cocina. Prueba tu plato una vez que esté listo
Paso 4. Hornee, ase o cocine al vapor sus alimentos
La dieta macrobiótica se centra en métodos de cocción que conservan la mayor cantidad posible de nutrientes de los alimentos. Hornear funciona bien para fuentes de proteínas como tofu o pescado y ciertas verduras, como patatas, mazorcas de maíz o zanahorias. Cocer al vapor es ideal para cereales y verduras. Asar a la parrilla es una buena opción para verduras y pescado.
Está bien hervir frijoles, lentejas y granos. También puede cocinarlos en una olla a presión
Paso 5. Prepara sopas con ingredientes macrobióticos
Las sopas son un alimento básico de la dieta macrobiótica porque son una manera fácil de preparar granos y productos orgánicos. Sin embargo, puede prepararlos de forma diferente a la habitual. Esto se debe a que querrá evitar los caldos de carne y las especias secas. ¡Afortunadamente, puedes combinar verduras y frijoles para hacer muchas sopas deliciosas!
- La sopa de miso es una sopa macrobiótica tradicional. Puedes hacerlo usando pasta de miso, agua, tofu, cebolletas y champiñones. Si tienes nori, también puedes incluirlo.
- Puede combinar zanahorias, cebollas, repollo, papas y frijoles cultivados localmente en un caldo de verduras casero.
- Haga una sopa de lentejas con lentejas, zanahorias, cebollas, ajo y apio.
Paso 6. Pruebe recetas que incluyan vegetales marinos como nori y algas
Aunque puede que no sean locales para usted, las verduras del mar a menudo se incluyen en la dieta macrobiótica porque se originó en Japón. Algunos seguidores de la dieta optan por incluirlos porque los vegetales marinos están llenos de nutrientes.
- Puedes incluirlos como guarnición en tus ensaladas o platos de cereales.
- ¡Quedan muy bien con arroz! Puedes intentar hacer tu propio sushi con otros ingredientes macrobióticos.
Parte 3 de 3: Consumir sus comidas macrobióticas
Paso 1. Exprese su gratitud por sus comidas
Esto le ayuda a conectar su comida con su espiritualidad, que es parte de la dieta macrobiótica. También ayuda a preservar la energía positiva de sus alimentos. Cómo lo hagas depende de ti.
- Puede optar por cerrar los ojos y expresar internamente su gratitud. Alternativamente, puede orar o expresar verbalmente su gratitud.
- Diga: "Estoy agradecido por esta comida".
Paso 2. Mastique cada bocado al menos 50 veces
La dieta macrobiótica enseña que debes masticar bien tu comida, específicamente 50 veces. La masticación adicional ayuda a la digestión y le ayuda a ser más consciente mientras come.
Al principio, querrá contar sus picaduras, pero puede decidir estimarlas una vez que se acostumbre a masticar 50 veces
Paso 3. Deje de comer antes de sentirse satisfecho
Comer en exceso es malo para tu cuerpo y te hace perder el equilibrio. Solo debe comer lo suficiente para sentirse satisfecho. Si comienza a sentirse lleno, debe terminar su comida.
Siempre puede almacenar comida adicional si no ha terminado su comida. Vuelva a calentar la comida en su horno o estufa
Paso 4. Evite comer bocadillos entre comidas
Una dieta macrobiótica estricta generalmente consiste en solo 2-3 comidas al día, sin bocadillos. Se cree que esto es mejor para el cuerpo. Si tiene hambre entre comidas, controle las calorías de sus comidas durante unos días para asegurarse de que está comiendo lo suficiente.
Ayuda dietética
Alimentos para comer en una dieta macrobiótica
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Alimentos que se deben evitar en una dieta macrobiótica
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Utensilios de cocina para usar y evitar en una dieta macrobiótica
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Consejos
- Si quiere salir a comer, consulte el menú antes de ir. Busque comidas que incluyan alimentos macrobióticos, como arroz integral y verduras.
- La mayoría de la gente pierde peso con una dieta macrobiótica, pero no todo el mundo lo hace. Si desea perder peso, es posible que desee contar las calorías además de seguir una dieta macrobiótica.
- Depende de usted qué tan estrictamente desea seguir el plan de dieta. Si es algo que es importante para usted, adáptelo para que funcione mejor para usted.
Advertencias
- Hable con su médico antes de comenzar cualquier plan de dieta nuevo.
- Aunque esta dieta se considera saludable, requiere planificación para asegurarse de satisfacer todas sus necesidades nutricionales. Asegúrese de que cada comida incluya proteínas y verduras.
- No se recomienda una dieta macrobiótica para mujeres embarazadas o niños, ya que pueden tener dificultades para satisfacer sus necesidades nutricionales.
