La mejor manera de comer sano es comprar alimentos integrales y cocinar en casa, lo que puede dificultar el disfrute de comidas saludables si odia cocinar. Pero puedes facilitarte un poco las cosas identificando las razones por las que no te gusta cocinar. Mire los alimentos que come, las recetas que usa y las herramientas disponibles en su cocina. Unos pocos ajustes a las cosas que hacen que cocinar sea menos placentero y más complicado pueden hacer que el proceso funcione mejor para usted.
Pasos
Método 1 de 3: Elegir los alimentos adecuados
Paso 1. Configure su menú con una semana de anticipación
Sentarse y crear un menú durante toda una semana le permite comprar de manera más eficiente y evitar quedar paralizado por la indecisión cuando llega la hora de comer. También asegura que sus comidas sean equilibradas y saludables.
- Es posible que desee incluir opciones para algunas comidas en las que el tiempo de cocción y preparación sea mínimo. Por ejemplo, si normalmente desayunas un tazón de cereal, también puedes darte la opción de tomar un bagel o un batido para cambiar las cosas.
- Recuerde tener grapas básicas disponibles. Los huevos son una opción rápida, saludable y versátil que debe tener a mano. La leche o un sustituto de la leche y sus condimentos favoritos son otros artículos que siempre debe tener en existencia.
- Suponiendo que trabaja durante el día, normalmente la mayor parte de su cocina se realizará durante la cena. Mientras planifica, piense en las sobras y en cómo puede incorporarlas en un almuerzo saludable al día siguiente. Por ejemplo, las sobras de ensalada se pueden rellenar en una pita.
Paso 2. Planifique sus viajes de compras en torno a sus comidas
Una vez que haya configurado su menú para la semana, vaya a su cocina y averigüe qué necesita y qué no tiene. Agregue los productos básicos que consume regularmente y tendrá una lista eficiente que le asegura que no tendrá que salir corriendo a la tienda cada dos días.
- Saber lo que necesita también le permite darse una vuelta por las mejores ofertas y los ingredientes de la mejor calidad. Por ejemplo, es posible que desee ir a un mercado de agricultores local para obtener productos frescos y luego a una tienda de comestibles normal para todo lo demás.
- El otro beneficio de hacer esto es que si va al supermercado con menos frecuencia, normalmente gastará menos dinero. Esto es especialmente cierto si usted es el tipo de persona que siempre llega a casa con media docena de artículos que realmente no necesitaba, pero que se veían bien o estaban en oferta.
Paso 3. Mantenga su despensa bien surtida
A menos que sea sensible al gluten, los granos son parte de una dieta saludable. Estos se pueden comprar a granel para ahorrarle tiempo y dinero, y se encuentran como ingredientes básicos en muchos platos diferentes.
- El arroz integral o salvaje, las pastas de trigo integral y la avena son más saludables que las pastas blancas y los panes refinados.
- Asegúrese de tener también todas las hierbas y especias que usa regularmente. Por ejemplo, si le gusta comer comida italiana y platos de pasta con regularidad, probablemente quiera abastecerse de ajo, orégano y otros condimentos italianos.
Paso 4. Elija frutas y verduras de temporada
No hay nada de malo con las frutas y verduras congeladas, siempre que no tengan mucha azúcar y conservantes añadidos; sin embargo, no sabrán tan bien como las frutas y verduras frescas cultivadas localmente.
- Esto es particularmente importante si descubre que no le gustan ciertos alimentos, pero solo los ha congelado o enlatado. Los alimentos preenvasados se cultivan en granjas industriales que pueden producir cosechas durante todo el año y luego se procesan en una fábrica. Todo el proceso hace que pierdan gran parte de su sabor.
- Experimente con alimentos frescos, incluso cosas que nunca antes le hayan gustado o que haya tenido interés en comer; es posible que se sorprenda gratamente. No odiará tanto cocinar si huele algo que sabe que le encanta comer.
- Hay muchas verduras que se mantienen frescas durante días en el refrigerador, como el repollo, la coliflor, los pimientos, las zanahorias y la remolacha.
- Compre frutas y verduras orgánicas siempre que pueda. Son mejores para usted que los alimentos modificados genéticamente.
Método 2 de 3: Uso de recetas versátiles
Paso 1. Empiece con los ingredientes que le gusten
Puede parecer obvio, pero si estás cocinando algo que no te gusta comer, es lógico que no disfrutes el acto de prepararlo. El hecho de que esté comiendo saludablemente no significa que no deba gustarle la comida.
Por ejemplo, es posible que no le guste comer "comida de conejo": verduras crudas, como en una ensalada. No hay nada de malo en eso, pero tampoco hay razón para que no le gusten esas mismas verduras si estuvieran cocidas. Las verduras cocidas son tan saludables como las verduras crudas y, a menudo, tienen un sabor mucho más dulce. Intente echar zanahorias o brócoli con un poco de aceite de oliva y asarlos en un horno caliente durante unos 15 minutos
Paso 2. Prepare comidas sencillas en una olla
Si ya no te gusta cocinar, lo último que quieres hacer es hacer malabares con un plato principal y dos o tres lados separados. Las cazuelas y los sofritos pueden ser saludables y equilibrados sin requerir una logística complicada.
Las sopas y los guisos también son cosas económicas y fáciles de hacer que requieren un tiempo mínimo en la cocina. Estas recetas también son versátiles, ya que a menudo puede sustituir los ingredientes que le gustan o agregar ingredientes para variar
Paso 3. Limite sus opciones
Si ha acumulado docenas de libros de cocina o ha marcado como favoritos cientos de sitios web en un intento de encontrar comidas saludables para preparar, es posible que se sienta abrumado. En lugar de intentar leer todo, elija de 10 a 15 recetas que le gusten y aíslelas.
- Cada semana, revise esas pocas recetas y elija dos o tres, en lugar de revisar cada receta o libro de cocina que tenga antes de cada cena.
- De vez en cuando, revise y busque algunas recetas para sustituir, especialmente si siente que se está cansando de algo en particular.
Paso 4. Utilice recetas que sean relativamente prácticas
Especialmente si estás cansado al final de un día ajetreado, lo último que quieres hacer es esclavizar una estufa caliente durante horas. Supere este problema manteniendo una o dos recetas que requieran un esfuerzo mínimo.
- Busque cenas de una sola olla y comidas completas que se puedan preparar y cocinar en 20 minutos o menos. Con estas recetas, usted mismo puede cocinar algo saludable en menos tiempo del que se necesitaría para cocinar en el microondas una comida preparada o esperar la comida para llevar.
- Si ha planificado su menú para toda la semana con anticipación, tenga en cuenta los flujos y reflujos de la semana al elegir sus comidas. Por ejemplo, si sabe que tiene una gran reunión el martes y probablemente se va a agotar después, planifique una comida rápida para esa noche que sea relativamente sin intervención y requiera una preparación mínima, o que use ingredientes que ya preparó para la comida la noche anterior.
Paso 5. Busque recetas con menos de cinco ingredientes
Si recién está comenzando y odia cocinar, no hay necesidad de sufrir una receta complicada con una docena de ingredientes que requiere horas de preparación.
- Cuando elija recetas, intente encontrar una superposición. De esa manera, puede preparar los alimentos a la vez y luego tendrá la preparación para la siguiente comida con anticipación. Por ejemplo, si encontró una buena cazuela de brócoli, puede hacer un salteado de carne y brócoli al día siguiente.
- Las recetas simples pueden ser tan deliciosas e impresionantes como las complicadas y temperamentales, y hay mucho menos margen de error.
Paso 6. Aprenda algunas recetas sencillas
Para disfrutar cualquier cosa, tienes que ser relativamente hábil en ello. Si usa varias recetas repetidamente hasta que pueda crear el plato sin tener que buscar las instrucciones, se sentirá más cómodo experimentando y comenzará a divertirse en la cocina.
- Después de haber hecho algo varias veces, habrá identificado los puntos que le causan problemas y comenzará a saber intuitivamente qué hacer en cada paso del camino.
- Las recetas rápidas y simples también pueden servir como respaldo si tiene un menú planificado para la semana, pero por alguna razón no está interesado en la comida que había planeado para una noche en particular.
- Tener una receta memorizada también fortalece su confianza para probar cosas nuevas, como recetas más complicadas o aquellas que requieren más tiempo de preparación.
Paso 7. Toma una clase de cocina
A veces, las personas dicen que odian cocinar simplemente porque nunca antes habían intentado cocinar y no saben cómo o tienen miedo de estropear algo. Si tiene experiencia limitada en la cocina, una clase de cocina puede ayudarlo a familiarizarse mejor.
- Hay algunas habilidades básicas involucradas en la cocina que necesita aprender antes de poder desempeñarse adecuadamente. Si no sabe cómo usar los utensilios básicos de cocina o si es extraordinariamente lento, esto puede afectar su gusto por cocinar.
- Consulte con su centro comunitario local o biblioteca pública y averigüe si hay clases de cocina en su área. Si hay un colegio comunitario cerca de ti, es posible que también ofrezcan clases de cocina.
Método 3 de 3: Equipar tu cocina
Paso 1. Haga un inventario
Si odias cocinar, es probable que no tengas muchos utensilios de cocina en tu cocina. Aquellos que tiene, es posible que nunca los haya usado o no entienda cómo usarlos de manera efectiva.
- Por ejemplo, un buen cuchillo de chef reducirá el tiempo de preparación al permitirle cortar y picar frutas y verduras de manera más rápida y eficiente.
- Es posible que desee reorganizar los elementos de su cocina para que los utensilios, ollas y sartenes sean más convenientes. Si tiene que buscar en gabinetes desorganizados para encontrar lo que necesita, probablemente estará menos interesado en toda la experiencia de cocinar.
Paso 2. Compre dispositivos por conveniencia
A veces, el odio a la cocina está relacionado con el desagrado por una habilidad de preparación en particular o un proceso de cocción en particular. Para actividades que requieren mucha mano de obra, como cortar y rebanar, puede comprar dispositivos que harán todo o la mayor parte del trabajo por usted.
- Por ejemplo, puede comprar pinzas para picar ensaladas que picarán los ingredientes de la ensalada a medida que los arroja, lo que le ahorrará tiempo y esfuerzo al permitirle hacer dos cosas al mismo tiempo.
- Si alguna vez te ha desconcertado una receta que requiera solo una yema de huevo, podrías considerar comprar un extractor de yema que pueda encargarse de esa tarea por ti con facilidad.
- Busque aparatos que estén directamente relacionados con los alimentos que le gusta comer con regularidad o que se puedan usar en una variedad de recetas diferentes para varias comidas. Ningún aparato vale su dinero si simplemente va a sentarse en la parte trasera de un gabinete acumulando polvo.
Paso 3. Guarde los recipientes para la preparación anticipada
Hay muchos alimentos que puede preparar, o incluso cocinar, con anticipación y guardar para más tarde. Esto puede ayudarte a disfrutar de comidas saludables cuando odias cocinar, porque cocinarás con menos frecuencia.
- Elija recipientes del tamaño de una porción individual o recipientes con separadores para que pueda separar el plato principal de los lados. Es posible que desee obtener un juego completo para tener suficientes recipientes para contener al menos una semana de comidas.
- Por ejemplo, puede preparar grandes cantidades de pasta, guisos o salteados y congelar las sobras para comer antes. Después de la inversión inicial en los contenedores, sus comidas terminarán siendo más baratas que comprar cenas congeladas, e igual de convenientes.
- Si tiene tiempo, dedique un par de horas a cocinar varias comidas diferentes a la vez. Divídalos en porciones individuales y congélelos para tenerlos durante toda la semana. Asegúrate de etiquetar cada recipiente con su contenido y la fecha en que lo cocinaste para no guardar nada por mucho tiempo.
Paso 4. Invierta en una olla de cocción lenta
Especialmente durante los meses más fríos, los guisos son una opción de comida saludable y abundante que requiere un tiempo y trabajo de preparación mínimos. Simplemente agregue los ingredientes a la olla de cocción lenta y enciéndalo.
- Si prepara sus ingredientes la noche anterior y luego los agrega a la olla de cocción lenta por la mañana, también minimiza el tiempo que está en la cocina. Cuando llegues a casa del trabajo, tu cena estará lista y esperándote.
- La otra cosa buena de las ollas de cocción lenta para las personas que odian cocinar es que generalmente hacen lotes grandes, lo que significa que tendrá muchas sobras para otros días.
Paso 5. Considere no cocinar
Puede tener la cocina más limpia y mejor equipada del mundo y aún así no tener ganas de cocinar por el motivo que sea. En esas ocasiones, puede ser mejor recordar que puede disfrutar de comidas saludables sin cocinar en absoluto.
- Si bien algunos alimentos deben cocinarse para comerse, hay muchos alimentos que se pueden comer crudos y proporcionarán los mismos beneficios para la salud que si estuvieran cocinados. Algunos alimentos son aún más nutritivos si se comen crudos.
- Incluya alrededor de 20 a 30 gramos de proteína, algunas frutas y verduras, y una buena fuente de carbohidratos saludables, como granos integrales o arroz.
- Por ejemplo, puede comer un sándwich de pan integral con pavo o pollo en rodajas en la tienda de comestibles. Agregue a esto una ensalada colorida y una pieza de fruta y tendrá una comida saludable sin tener que cocinar nada.
