La intolerancia a la lactosa es la incapacidad de digerir la lactosa, que es el principal azúcar que se encuentra en la leche y otros productos lácteos. Es causada por una falta o escasez total de lactasa, que es la enzima necesaria para digerir el azúcar de lactosa en el intestino delgado. La intolerancia a la lactosa no se considera una afección potencialmente mortal, aunque puede causar síntomas estomacales e intestinales importantes (hinchazón, dolor abdominal, flatulencia) y restringir las opciones dietéticas. Muchos adultos son intolerantes a la lactosa sin tener otras afecciones médicas; sin embargo, tenga en cuenta que muchas otras enfermedades y afecciones también causan problemas gastrointestinales (GI), por lo que es útil reconocer la constelación de síntomas de intolerancia a la lactosa.
Pasos
Parte 1 de 2: Reconociendo los síntomas de la intolerancia a la lactosa
Paso 1. Preste atención a los síntomas gastrointestinales
Como ocurre con muchas condiciones, a veces es difícil de determinar si su experiencia física es inusual o fuera de lo común. Por ejemplo, si una persona siempre tiene problemas gastrointestinales después de las comidas, entonces esa es su normalidad establecida y probablemente asume que los demás sienten lo mismo. Pero experimentar hinchazón, flatulencia (gases), calambres, náuseas y heces blandas (diarrea) después de las comidas no se considera normal y siempre representa signos de problemas digestivos.
- Una variedad de afecciones y enfermedades causan síntomas gastrointestinales similares y el diagnóstico puede ser complicado, pero el primer paso es darse cuenta de que su experiencia digestiva no es normal y no debe aceptarse como inevitable.
- La lactasa divide la lactosa en dos azúcares más pequeños, glucosa y galactosa, que son absorbidos por el intestino delgado y utilizados por el cuerpo como energía.
- No todas las personas con deficiencia de lactasa tienen síntomas digestivos o gastrointestinales; producen niveles bajos, pero es suficiente para manejar su consumo de lácteos (lactosa).
Paso 2. Intente relacionar sus síntomas con el consumo de productos lácteos
Los signos y síntomas típicos de la intolerancia a la lactosa (hinchazón, dolor abdominal, eliminación de gases y diarrea) a menudo comienzan entre 30 minutos y dos horas después de ingerir alimentos o beber bebidas que contienen lactosa. Como tal, intente vincular sus síntomas gastrointestinales con el consumo de productos lácteos. Comience a primera hora de la mañana desayunando sin lactosa (lea las etiquetas si no está seguro) y vea cómo se siente. Compare eso con almorzar con algunos productos lácteos, como queso, yogur y / o leche. Si hay una diferencia significativa en cómo se siente su sistema gastrointestinal, es muy posible que sea intolerante a la lactosa.
- Si se siente hinchado y flatulento después de ambas comidas, es posible que tenga un problema estomacal o intestinal, como enfermedad inflamatoria intestinal o enfermedad de Crohn.
- Si se siente bastante bien después de ambas comidas, entonces tal vez tenga una alergia alimentaria a otra cosa en su dieta.
- Este tipo de enfoque generalmente se denomina dieta de eliminación, lo que significa que elimina los productos lácteos de su dieta en un esfuerzo por reducir la causa de sus problemas gastrointestinales.
Paso 3. Distinga entre intolerancia a la lactosa y alergia a la leche
La intolerancia a la lactosa es esencialmente una enfermedad por deficiencia de enzimas, que lleva a que un azúcar no digerido (lactosa) termine en el intestino grueso (colon). Una vez allí, las bacterias intestinales normales se alimentan del azúcar y producen gas hidrógeno (y algo de metano) como subproducto, lo que explica la hinchazón y la flatulencia asociadas con la intolerancia a la lactosa. Por el contrario, una alergia a la leche es una respuesta anormal del sistema inmunológico a los productos lácteos y, a menudo, ocurre a los pocos minutos de haber estado expuesto a la proteína causante (caseína o suero). Los síntomas de una alergia a la leche pueden incluir sibilancias, urticaria (erupción grave), hinchazón de labios / boca / garganta, secreción nasal, ojos llorosos, vómitos y problemas digestivos.
- La alergia a la leche de vaca es una de las alergias más comunes que afecta a los niños.
- La leche de vaca es la causa habitual de una reacción alérgica, pero la leche de oveja, cabra y otros mamíferos también puede desencadenar una reacción.
- Los adultos con fiebre del heno u otras alergias alimentarias tienen más probabilidades de tener una reacción negativa a los productos lácteos.
Paso 4. Date cuenta de cómo la intolerancia a la lactosa está relacionada con la etnia
Aunque la cantidad de lactasa producida en su intestino delgado disminuye con la edad, también está relacionada con su genética. De hecho, la prevalencia de la deficiencia de lactasa en ciertos grupos étnicos es bastante alta. Por ejemplo, aproximadamente el 90% de los asiáticos y el 80% de los afroamericanos y los nativos americanos son intolerantes a la lactosa. La condición es menos común entre los pueblos de ascendencia europea del norte. Como tal, si tiene ascendencia asiática o afroamericana y comúnmente experimenta síntomas gastrointestinales después de las comidas, existe una probabilidad muy alta de que sea causado por intolerancia a la lactosa.
- La intolerancia a la lactosa es inusual en todos los bebés y lactantes, independientemente de su origen étnico; por lo general, es una afección que aparece en la edad adulta.
- Sin embargo, los bebés que nacen prematuramente pueden tener una capacidad reducida para producir lactasa debido a sus intestinos subdesarrollados.
Parte 2 de 2: Confirmación de la intolerancia a la lactosa
Paso 1. Hágase una prueba de hidrógeno en el aliento
La prueba más común para el diagnóstico de deficiencia de lactasa se llama prueba de hidrógeno en el aliento. Esta prueba se realiza en el consultorio de su médico o en una clínica ambulatoria, pero generalmente después de haber experimentado con una dieta de eliminación. La prueba de hidrógeno en el aliento consiste en beber un líquido dulce que contiene mucha lactosa (25 gramos). Luego, su médico mide la cantidad de gas hidrógeno en su respiración a intervalos regulares (cada 30 minutos). Con personas que pueden digerir lactosa, se detecta muy poco o nada de hidrógeno; sin embargo, para las personas intolerantes a la lactosa, la lectura de hidrógeno es mucho más alta porque el azúcar fermenta en el colon a través de las bacterias y produce el gas.
- La prueba de hidrógeno en el aliento es una excelente manera de identificar la intolerancia a la lactosa porque es altamente confiable y muy conveniente.
- La prueba generalmente requiere que ayune la noche anterior y evite fumar.
- El uso de demasiada lactosa en algunas personas puede dar falsos positivos, al igual que el crecimiento excesivo de bacterias en el colon.
Paso 2. Realice una prueba de tolerancia a la glucosa / lactosa en sangre
La prueba de tolerancia a la lactosa es un análisis de sangre que se usa para medir la reacción de su cuerpo al consumir niveles altos de lactosa (generalmente 50 gramos). Su médico toma una glucosa sérica en ayunas como medida de referencia y luego la compara con las lecturas tomadas una o dos horas después de beber la bebida con lactosa. Si su nivel de glucosa en sangre no aumenta en 20 g / dL por encima de la línea de base dentro de ese período de tiempo, significa que su cuerpo no está digiriendo y / o absorbiendo la lactosa correctamente.
- La prueba de tolerancia a la glucosa / lactosa en sangre es un método más antiguo para diagnosticar la intolerancia a la lactosa y no se realiza con tanta frecuencia como la prueba de hidrógeno en el aliento, pero también puede ser útil.
- La prueba de tolerancia a la glucosa / lactosa en sangre tiene una sensibilidad del 75% y una especificidad del 96%.
- Los resultados falsos negativos ocurren con la diabetes y el crecimiento excesivo de bacterias en los intestinos.
Paso 3. Hágase una prueba de acidez en las heces
La lactosa no digerida crea ácido láctico y otros ácidos grasos en el colon, que terminan en las heces. Una prueba de acidez de las heces, que generalmente se usa en bebés y niños pequeños, puede detectar estos ácidos a partir de una muestra de heces. Al niño se le da una pequeña cantidad de lactosa y luego se toman varias muestras de heces consecutivas y se analizan para detectar niveles de acidez más altos de lo normal. Un niño pequeño también puede tener glucosa en las heces como resultado de la lactosa no digerida.
- Para los bebés y niños que no pueden realizar otras pruebas de intolerancia a la lactosa, una prueba de acidez en las heces es una buena alternativa.
- Aunque esta prueba es eficaz, generalmente se prefiere la prueba de aliento debido a su facilidad y conveniencia.
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Consejos
- Para ayudar a digerir la lactosa, tome tabletas o gotas de lactasa justo antes de una comida o refrigerio.
- Algunos productos lácteos, como los quesos duros (suizo y cheddar), contienen pequeñas cantidades de lactosa y, a menudo, no causan síntomas gastrointestinales.
- Es posible que pueda tolerar los productos lácteos bajos en grasa (leche descremada) mejor que los productos lácteos enteros.
- Las personas pueden volverse temporalmente intolerantes a la lactosa cuando tienen otras enfermedades gastrointestinales, como la diarrea del viajero.
- Si no puede prescindir de la leche en su cereal o en su café, compre productos sin lactosa o con contenido reducido de lactosa. También puede eliminar la lactosa de la leche en casa. Alternativamente, experimente con leche de soja o leche de almendras.
- Los alimentos con alto contenido de lactosa incluyen: leche de vaca, batidos, crema batida, crema para café, helado, sorbete, quesos blandos, mantequilla, pudines, natillas, salsas cremosas y yogur.
- Algunas personas con intolerancia a la lactosa pueden tolerar un vaso de leche (240 ml = 11 g de lactosa) al día. Es posible que aún pueda obtener lácteos dividiendo su ingestión de leche a lo largo del día. Además, algunas personas pueden ingerir de 1 a 2 tazas de leche o cantidades equivalentes de crema, helado o yogur al día sin síntomas importantes.
Advertencias
- La intolerancia a la lactosa causa síntomas que se asemejan a los de otras afecciones gastrointestinales más graves, por lo que siempre consulte con un médico en lugar de intentar autodiagnosticarse.
- Es importante que si tiene intolerancia a la lactosa y elimina los productos lácteos, aún obtenga suficiente calcio y otros nutrientes que se encuentran en los lácteos. Hable con su médico si es necesario que complemente su calcio y vitamina D en particular.
