Si padece ERC (enfermedad renal crónica), necesita una dieta renal que mejore la función renal deteriorada de forma natural. No existe cura para la enfermedad renal, pero puede retrasar la progresión de los síntomas con los cambios dietéticos adecuados. Tenga en cuenta que algunas personas también deben limitar el potasio y el fósforo. Con un poco de tiempo y dedicación, puede encontrar una dieta saludable que satisfaga sus necesidades. Tenga en cuenta que no existe una dieta única que funcione para todos, por lo que es importante trabajar con su médico y dietista para encontrar una dieta que funcione para usted.
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Dieta de muestra
Lista de alimentos y bebidas para revertir la enfermedad renal
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Lista de alimentos que se deben limitar para revertir la enfermedad renal
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Método 1 de 3: comer los alimentos adecuados
Paso 1. Elija las verduras correctas
Cuando come con una enfermedad renal, debe ser consciente de su ingesta de vegetales. Si bien las verduras son vitales para una dieta saludable, no todas las verduras son seguras para usted si tiene los riñones comprometidos. Por lo general, se deben evitar las verduras con alto contenido de potasio cuando tiene problemas renales.
- Las buenas opciones de vegetales incluyen brócoli, repollo, coliflor, zanahorias, berenjena, lechuga, pepino, apio, cebolla, pimiento, calabacín y calabaza amarilla.
- Debe evitar las papas, los tomates, los aguacates, los espárragos, la calabaza, la calabaza de invierno y las espinacas cocidas. Estas opciones tienen mucho potasio.
- Si necesita limitar el potasio, asegúrese de evitar las verduras con alto contenido de potasio, como las papas. En su lugar, elija los bajos en potasio, como pepinos y rábanos.
Paso 2. Seleccione las frutas adecuadas
También debe tener cuidado con las frutas con altos niveles de potasio. La fruta es un componente importante de su dieta cuando tiene una enfermedad renal, pero sea consciente de los tipos de fruta que elige.
- Las frutas bajas en potasio incluyen uvas, cerezas, manzanas, peras, bayas, ciruelas, piñas, mandarinas y sandías.
- Trate de evitar las naranjas y los productos a base de naranja como el jugo de naranja. Debe tener cuidado con los kiwis, nectarinas, ciruelas pasas, melón, mielada, pasas y frutos secos en general.
- Si necesita limitar su potasio, asegúrese de elegir frutas bajas en potasio, como arándanos y frambuesas.
Paso 3. Hable con su médico sobre sus necesidades de proteínas
La proteína es una parte importante de su dieta, pero debe tener cuidado con la ingesta de proteínas si tiene una enfermedad renal. Si ingiere demasiado, es posible que sus riñones se estresen. Sin embargo, si no obtiene lo suficiente, es posible que se sienta cansado. Como las proteínas producen desechos en el cuerpo y los riñones ayudan a eliminarlos, demasiada proteína puede ejercer una presión innecesaria sobre los riñones. Su médico puede sugerirle una dieta baja en proteínas. Sin embargo, al someterse a diálisis, es posible que deba aumentar temporalmente la ingesta de proteínas.
- Averigüe cuánta proteína puede consumir al día y siga esta pauta.
- Limite los alimentos ricos en proteínas a 5 a 7 onzas por día, o menos si su dietista se lo indica. Los alimentos ricos en proteínas incluyen carnes, aves, mariscos y huevos.
- Esté atento a las proteínas en otros alimentos. Tenga en cuenta que la proteína también está presente en la leche, el queso, el yogur, la pasta, los frijoles, las nueces, el pan y los cereales. Asegúrese de realizar un seguimiento de su ingesta total de proteínas todos los días.
- Intente comer porciones más pequeñas de proteínas en la cena. Mantenga la mayor parte de su plato lleno de frutas, verduras y carbohidratos saludables. Una porción de proteína no debe tener más de 3 onzas, que es aproximadamente del tamaño de una baraja de cartas.
- Los alimentos ricos en proteínas pueden ser temporalmente importantes durante la diálisis, así que hable con su médico si se está sometiendo a diálisis o si lo estará en el futuro. Querrá comer alimentos ricos en proteínas. Muchos médicos sugieren huevos o claras de huevo como una buena fuente de proteínas durante la diálisis.
Paso 4. Prepare los alimentos de manera saludable para el corazón
La forma en que cocina sus alimentos es muy importante cuando se trata de retrasar o revertir el daño renal. Aprenda a cocinar alimentos para que su dieta sea más saludable en general.
- Use sartenes antiadherentes cuando cocine para reducir su necesidad de mantequilla y aceites de cocina, que pueden agregar muchas calorías y grasas innecesarias a su dieta. Use grasas saludables para el corazón como el aceite de oliva cuando cocine sobre mantequilla o aceite vegetal.
- Cuando coma, elimine el exceso de grasa de la carne. También debe quitar la piel de las aves de corral.
- Cuando prepare alimentos, intente hornear, sofreír, asar o hervir alimentos.
Método 2 de 3: Evitar ciertos alimentos
Paso 1. Maneje su ingesta de sodio con cuidado
El sodio, más comúnmente conocido como sal, puede ser muy dañino si tiene insuficiencia renal. Es vital que reduzca su consumo de sodio a lo largo del día. Reducir el consumo de sal provocará una menor retención de líquidos en su cuerpo y también ayudará a controlar la presión arterial, todo lo cual puede ayudar a mejorar la enfermedad renal.
- Compre alimentos con etiquetas que digan "sin sal agregada", "sin sodio" o "bajo en sodio".
- Revise las etiquetas de los productos para ver cuánto sodio contiene un alimento. Elija alimentos con menos de 100 mg de sodio por porción.
- No lo use cuando esté cocinando y no agregue sal a su comida. Si tiene un salero, retírelo de la mesa para evitar la tentación de ponerle sal a la comida durante las comidas. Evite también los sustitutos de la sal, a menos que su médico o dietista lo autorice.
- Evite los alimentos salados como pretzels, papas fritas, palomitas de maíz, tocino, fiambres, perros calientes, carnes curadas y carnes y pescados enlatados.
- Manténgase alejado de los alimentos que contienen glutamato monosódico.
- Reduzca la frecuencia con la que come fuera de casa. Los alimentos en los restaurantes a menudo contienen más sodio que los alimentos que prepara en casa.
Paso 2. Limite su consumo de fósforo
Los niveles de fósforo en sangre deben permanecer bajos si padece una enfermedad renal crónica. Los productos lácteos, como la leche y el queso, generalmente tienen un alto contenido de fósforo. Es mejor reducir el consumo de lácteos si padece una enfermedad renal crónica.
- Cuando se trata de productos lácteos, siga su plan de dieta y no exceda la cantidad recomendada de porciones por día. También puede optar por productos lácteos bajos en fósforo. Elija queso crema, queso ricotta, margarina, mantequilla, crema espesa, sorbete, queso brie y aderezos batidos que no contengan lácteos.
- Como necesita calcio para tener huesos fuertes, hable con su médico sobre los suplementos de calcio. Muchas personas que padecen enfermedad renal crónica necesitan tomar suplementos de calcio para su salud y bienestar.
- También debe limitar la ingesta de nueces, mantequilla de maní, semillas, lentejas, frijoles, vísceras, sardinas y embutidos como salchichas, mortadela y salchichas.
- Evite beber refrescos de cola y refrescos que contengan fosfato o ácido fosfórico.
- Manténgase alejado de los panes de salvado y los cereales de salvado también.
Paso 3. Manténgase alejado de los alimentos fritos
Debes evitar los alimentos fritos si tienes una enfermedad renal. Freír alimentos agrega muchas calorías y grasas innecesarias a su dieta.
- Cuando salga a comer, manténgase alejado de los alimentos fritos en el menú. Pregúntele al mesero o mesera sobre la alteración de los artículos. Por ejemplo, vea si puede sustituir una pechuga de pollo a la parrilla por una frita en un sándwich.
- En las reuniones familiares, como las vacaciones, manténgase alejado de los alimentos fritos. Opte por verduras y frutas en lugar de cosas como pollo frito.
- Cuando cocine comidas en casa, no las fríe. Si tiene una freidora, puede ser mejor regalarla.
Método 3 de 3: Manejo de su ingesta de líquidos
Paso 1. Consulte con su médico para ver si el alcohol está bien con moderación
El alcohol puede afectar mucho a los riñones. Si sus riñones ya están comprometidos, no se recomienda beber en exceso. Si su enfermedad renal está lo suficientemente avanzada, es posible que no pueda beber alcohol en absoluto. Algunas personas con enfermedad renal pueden tomar una copa de vez en cuando. Sin embargo, debe hablar con su médico para obtener recomendaciones precisas sobre cuánto alcohol es seguro para usted.
- Si su médico dice que está bien beber, asegúrese de no exceder una bebida por día y cuéntela como parte de su ingesta de líquidos durante el día.
- Pida que sus amigos y familiares no beban a su alrededor en los eventos sociales. Si sabe que un evento social implicará beber, intente no participar en ese evento o pídale a un amigo o familiar que se abstenga de beber con usted.
- Si tiene dificultades para dejar el alcohol, hable con un terapeuta sobre cómo dejar de beber. También puede buscar el apoyo de grupos como Alcohólicos Anónimos si cree que tiene un problema con la bebida.
Paso 2. Encuentre formas de controlar la sed
Es posible que no tenga que limitar la ingesta de líquidos desde el principio, pero muchas personas tienen que reducir el consumo de líquidos en las últimas etapas de la enfermedad renal. Si está en diálisis, se puede acumular líquido en el cuerpo entre sesiones. Es posible que su médico le pida que se mantenga dentro de un cierto rango de líquidos durante el día. Busque formas de controlar su sed sin beber demasiado líquido.
- Beba de vasos más pequeños durante las comidas. Si está en un restaurante, dé la vuelta a la taza cuando haya terminado de beber. Esto le permitirá a su mesero saber que no debe volver a llenar su taza, lo que le permitirá evitar la tentación de beber demasiada agua.
- Puede intentar congelar jugos de frutas en bandejas de hielo. Puede chupar estos jugos como paletas heladas, lo que le permite aliviar su sed lentamente. Solo asegúrese de contar estas paletas en su ingesta total de líquidos durante el día.
- Si necesita limitar sus líquidos, intente usar una jarra para controlar la cantidad de líquido que puede beber por día. Llene la jarra con agua y solo beba de la jarra durante todo el día. Si tiene algo más que cuente como líquido, como café, leche, gelatina o helado, vierta una cantidad de agua igual a la que consumió. Asegúrese de contar también los líquidos de frutas enlatadas, verduras enlatadas, sopas y cualquier otra fuente.
Paso 3. Tenga cuidado con los refrescos
En general, se deben evitar los refrescos, ya que son una fuente de calorías y azúcar innecesarios. Sin embargo, si te gustan los refrescos de vez en cuando, opta por variedades de colores claros. Los refrescos con sabor a limón, como Sprite, son mejores que los refrescos más oscuros como Coca-Cola y Pepsi.
Asegúrese de evitar las colas y los refrescos que contengan fosfato o ácido fosfórico. Las gaseosas también contienen altas cantidades de sodio y es importante reducir la ingesta de sodio / sal
Paso 4. Limite su consumo de jugo de naranja
El jugo de naranja contiene altos niveles de potasio. Es mejor evitar el jugo de naranja si tiene una enfermedad renal crónica. Intente sustituir jugo de uva, jugo de manzana o jugo de arándano por jugo de naranja.
Consejos
- Ser positivo. El estrés puede empeorar la enfermedad renal.
- Trate de trabajar en hacer ejercicio con regularidad también. La actividad física regular puede ayudar a retrasar la progresión de la enfermedad renal. También debe realizar otros cambios en el estilo de vida, como dejar de fumar, para controlar la enfermedad renal.
- No se salte las comidas ni pase demasiadas horas sin comer nada. Si no siente hambre, intente comer cuatro o cinco comidas pequeñas en lugar de una o dos comidas grandes.
- No tome vitaminas, minerales, suplementos o productos a base de hierbas sin antes hablar con su médico acerca de ellos.
- Tenga en cuenta que es posible que deba cambiar su dieta a medida que cambia su enfermedad. Consulte a su médico para hacerse pruebas periódicas y asegúrese de trabajar con un dietista para ajustar su dieta según sea necesario.
- Puede ser difícil cambiar su dieta. Es posible que deba renunciar a muchos de los alimentos que le gustan. Sin embargo, es muy importante realizar los cambios recomendados para que pueda mantenerse saludable el mayor tiempo posible.
