Es posible que haya escuchado que los flavonoides son buenos para usted, pero no tiene idea de por qué ni qué son. Los flavonoides son una clase muy amplia de sustancias vegetales conocidas como polifenoles. Los polifenoles se pueden agrupar en varias subclases como antocianidinas, flavonoles, flavon-3-oles, flavononas y flavonas. Todos estos flavonoides a menudo son metabolizados por el cuerpo para crear otras sustancias y realizar una variedad de funciones. Las frutas, verduras, nueces, semillas y especias son fuentes dietéticas de flavonoides. Estos flavonoides pueden prevenir una serie de problemas de salud, incluidos el cáncer, las enfermedades neurodegenerativas (como el Alzheimer y el Parkinson) y las enfermedades cardíacas.
Pasos
Parte 1 de 2: Obtención de flavonoides de los alimentos
Paso 1. Elija alimentos frescos y coloridos
Los alimentos, especialmente las frutas y verduras, pierden sus flavonoides con el tiempo, así que elija productos frescos y úselos rápidamente. Para evitar perder flavonoides, evite cocinar demasiado o hervir sus productos. El color brillante es un buen indicador de un alto contenido de flavonoides, así que preste atención al color cuando cocine.
Dado que los flavonoides son más altos en la piel de los productos, trate de no pelar las frutas o verduras. Por esta razón, también debe comprar productos orgánicos para reducir los pesticidas
Paso 2. Come más fruta
Las frutas son una de las mayores fuentes alimenticias de flavonoides. Contienen una variedad de tipos de flavonoides que incluyen antocianidinas, flavonoles, flavon-3-oles, flavononas y flavonas. Trate de comer dos o tres porciones de fruta todos los días. Come más:
- Bayas: arándanos, fresas, frambuesas, arándanos, arándanos, moras
- Fruta de hueso: cerezas, ciruelas, melocotones
- Plátanos
- Peras
- Manzanas
- Cítricos (y jugos): pomelo, naranjas, limones, limas
- Melón: sandía, melón
- uvas rojas
Paso 3. Incluya más verduras en su dieta
Las verduras contienen varios tipos de flavonoides, incluidos flavonoles, flavononas y flavonas. Trate de comer al menos tres porciones de verduras al día. Debe aspirar a consumir cinco porciones combinadas de frutas y verduras todos los días. Buenas fuentes vegetales de flavonoides incluyen:
- Cebollas rojas o amarillas y puerros
- Verduras de hoja: hojas de nabo, hojas de mostaza, lechuga, hojas de remolacha, espinacas, acelgas, hojas de berza, col rizada)
- Tomates
- Perejil
- Pimientos: chiles, pimientos morrones
- Apio
- Repollo rojo o morado
Paso 4. Come nueces
Comer un puñado de nueces todos los días es una buena forma de obtener una variedad de minerales y vitaminas. Varias nueces contienen altas fuentes de flavonoides. Las nueces, las almendras, los pistachos y las avellanas tienen las concentraciones más altas de flavonoides.
Si bien no son nueces, también debe incluir garbanzos y quinua para obtener antocianodinas y flavonoles en su dieta. Las legumbres y la soja son buenas fuentes de isoflavonas
Paso 5. Bebe té
El té es la mayor fuente de flavonoides para muchas personas. Es uno de los flavonoides mejor estudiados, que contiene catequinas, incluido el galato de epigalocatequina o EGCG. Estos flavonoides actúan como antioxidantes que pueden proteger la salud de su corazón. Trate de beber de una a tres tazas de té al día. Los tés verdes y blancos contienen altos niveles de flavonoides, aunque los tés negros también contienen otros componentes flavonoides útiles (como tearubiginas).
El vino tinto y el jugo de uva roja son otra buena fuente de flavonoides. Beba vino con moderación (una bebida al día para los menores de 65 años y hasta dos bebidas para los mayores de 65) para obtener beneficios para la salud
Paso 6. Considere la posibilidad de tomar un suplemento
Si está enfermo, es posible que desee tomar un suplemento de flavonoides. Siempre hable con su médico antes de tomar un suplemento. Dado que no existe una ingesta diaria recomendada de flavonoides, es posible que su médico prefiera que continúe obteniendo flavonoides de su dieta.
- Para asegurarse de obtener los máximos beneficios de los flavonoides, intente comer una variedad de alimentos frescos. Desafortunadamente, la mayoría de las bases de datos de nutrientes no brindan información significativamente útil sobre el contenido de flavonoides de los alimentos.
- Algunas personas no pueden comer frutas y verduras frescas debido a ciertas condiciones de salud, como diverticulitis o enfermedad de Crohn, y pueden beneficiarse de tomar un suplemento, ya que no pueden consumir los flavonoides a través de fuentes dietéticas.
Parte 2 de 2: Reconociendo los beneficios de los flavonoides
Paso 1. Incluya flavonoides para el beneficio antioxidante
Los antioxidantes pueden combatir una sustancia llamada radicales libres que daña las células y causa estrés oxidativo (el desequilibrio entre la producción de radicales libres y la capacidad del cuerpo para contrarrestar sus efectos nocivos). Su cuerpo generalmente produce sus propios antioxidantes (como glutatión y ácido úrico). Pero el estrés ambiental, la mala alimentación y las enfermedades pueden abrumar los sistemas antioxidantes de su cuerpo. Comer flavonoides puede aumentar los antioxidantes en su sistema.
- El estrés oxidativo se correlaciona con el desarrollo de cáncer, aterosclerosis, inflamación y enfermedades neurodegenerativas.
- Aún se necesitan estudios para determinar si los flavonoides pueden atrapar y unir iones metálicos peligrosos, reduciendo los radicales libres.
Paso 2. Mejore la comunicación celular
Las células y los tejidos se comunican entre sí mediante rutas o vías. Los flavonoides pueden cambiar estas vías, lo que puede mejorar la comunicación de célula a célula. Los flavonoides pueden:
- Incrementa la desintoxicación.
- Mantener el crecimiento celular normal y prevenir el crecimiento celular anormal (canceroso)
- Disminuir la inflamación.
- Disminuye el riesgo de coagulación.
Paso 3. Mejore el transporte de vitamina C en el cuerpo
La combinación de flavonoides y vitamina C puede prevenir daños en el ADN. Algunos de los alimentos más ricos en vitamina C también son muy ricos en flavonoides. Estos alimentos incluyen:
- Papayas
- Pimientos
- Brócoli
- coles de Bruselas
- Fresas
Paso 4. Mejore la salud de su corazón
Los flavonoides pueden reducir el colesterol LDL al relajar las arterias, mejorar el flujo sanguíneo y evitar que las plaquetas se adhieran. Las frutas y verduras son buenas fuentes de flavonoides que reducen el colesterol. Pero los estudios también muestran que algunas de las mejores fuentes de flavonoides para reducir el colesterol incluyen los productos de cacao, como el chocolate.
- Para obtener los mayores beneficios, elija chocolate amargo (con al menos 55% de sólidos de cacao). Los chocolates con leche o blancos contienen menores cantidades de cacao y mayores cantidades de azúcar.
- Algunos flavonoides promueven la relajación de las arterias y permiten que la sangre fluya más fácilmente por todo el cuerpo. Esto disminuye la presión arterial al ayudar a prevenir la aterosclerosis.
