3 formas de hacer aceite de aguacate

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3 formas de hacer aceite de aguacate
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Video: 3 formas de hacer aceite de aguacate

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Video: No sabia que era tan fácil extraer el aceite de aguacate! 2024, Marcha
Anonim

El aceite de aguacate se elabora extrayendo el aceite de los aguacates maduros y tiene varios usos, que van desde cocinar y freír hasta usar en tratamientos para el cabello y la piel. Debido a que el aceite de aguacate comprado en la tienda suele ser bastante caro, a menudo es más económico preparar el aceite en casa. Extraer el aceite es bastante fácil y, según el método de extracción, es posible que te quedes con puré de aguacate, ¡perfecto para hornear o para hacer guacamole fresco!

Pasos

Método 1 de 3: extracción del aceite mediante la cocción

Hacer aceite de aguacate paso 1
Hacer aceite de aguacate paso 1

Paso 1. Pele doce aguacates

Lave doce aguacates y córtelos por la mitad alrededor del hueso. Use el cuchillo para cortar con un movimiento de pala alrededor del hueso hasta que las dos mitades se separen. Use una cuchara para sacar la fruta del aguacate y deposítela en un procesador de alimentos o licuadora. Deseche la piel y el hueso.

Hacer aceite de aguacate paso 2
Hacer aceite de aguacate paso 2

Paso 2. Haga puré los aguacates

Ponga el procesador de alimentos o la licuadora en la posición de puré. Mezclar la fruta del aguacate hasta que se forme una pasta homogénea. Luego saque el aguacate licuado y colóquelo en una olla mediana.

Hacer aceite de aguacate paso 3
Hacer aceite de aguacate paso 3

Paso 3. Cocine los aguacates a fuego medio

Enciende el horno a fuego medio y calienta los aguacates en la olla, revolviendo cada cinco minutos. Cuando la mezcla empiece a hervir, empezará a burbujear y deberías notar que el aceite de aguacate sube a la superficie.

Hacer aceite de aguacate Paso 4
Hacer aceite de aguacate Paso 4

Paso 4. Cocine hasta que la mezcla se oscurezca

Sigue cocinando y revolviendo la mezcla hasta que el aguacate cambie de un verde claro a un verde oscuro o marrón, y el agua se haya evaporado.

Hacer aceite de aguacate Paso 5
Hacer aceite de aguacate Paso 5

Paso 5. Coloque la mezcla de aguacate en un tazón

Cuando la mezcla de aguacate haya dejado de cocinarse, vierta la mezcla en un tazón. Coloque un paño limpio y delgado, como una gasa, encima del tazón, luego sostenga el paño en su lugar alrededor del borde del tazón, dé la vuelta al tazón y pellizque las esquinas del paño para que quede un saco de aguacate.

Hacer aceite de aguacate paso 6
Hacer aceite de aguacate paso 6

Paso 6. Apriete para colar el aguacate

Exprime el saco de aguacate sobre un bol para colar el aceite. El aceite debe salir gota a gota en el bol. Siga cambiando su agarre y apretando durante un minuto más o menos hasta que no salga más aceite.

Hacer aceite de aguacate Paso 7
Hacer aceite de aguacate Paso 7

Paso 7. Vierta el aceite en un recipiente

Una vez que haya exprimido todo el aceite, vierta el aceite del recipiente en una botella pequeña o en un recipiente con tapa. ¡Su aceite de aguacate ya está listo para usar! CONSEJO DE EXPERTO

Alicia Ramos
Alicia Ramos

Alicia Ramos

Skincare Professional Alicia Ramos is a licensed aesthetician and the owner of Smoothe Denver in Denver, Colorado. She received her license at the School of Botanical & Medical Aesthetics, with training in lashes, dermaplaning, waxing, microdermabrasion, and chemical peels, and now provides skin care solutions to hundreds of clients.

Alicia Ramos
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Skincare Professional

Did You Know?

Avocados are rich in vitamins (C, E, K, B-6, for example) and contain lots of good fats. When turned into oil, the vitamins and fats provide plenty of moisture to your skin and promote healing, among many other benefits!

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Method 1 Quiz

How do you know whether your avocado fruit is done cooking on the stove?

The avocado turned from light green to black.

Not quite! If your avocado has turned black, it is not ready to use for oil. Instead, your avocado has likely burned and might be unusable. Try another answer…

The avocado turned from light green to brown.

That's right! Your avocado fruit should turn from light green to either dark green or brown. If the avocado is still light green it hasn't finished cooking and if it turns black it has likely overcooked. Read on for another quiz question.

The avocado is light green and the water has evaporated.

Try again! The avocado should not be light green when it's finished cooking. If the water completely evaporates before the avocado is done on the stove, the fruit will likely burn. Click on another answer to find the right one…

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Keep testing yourself!

Method 2 of 3: Extracting the Oil by Pressing Avocado Skins

Hacer aceite de aguacate Paso 8
Hacer aceite de aguacate Paso 8

Paso 1. Retire la fruta de la piel de doce aguacates

Corta los aguacates por la mitad alrededor del hueso, luego haz un movimiento de pala con el cuchillo para separar las dos mitades de los aguacates. Use una cuchara para sacar la fruta de los aguacates y déjela a un lado. Desecha el hoyo.

¡Puedes usar la fruta de los aguacates en guacamole u otras recetas

Hacer aceite de aguacate Paso 9
Hacer aceite de aguacate Paso 9

Paso 2. Coloque las pieles de aguacate en una prensa de naranja

Tome las pieles de aguacate que acaba de separar y apílelas una encima de la otra. Luego coloque la pila de pieles de aguacate en una prensa de naranja.

Una prensa de naranja está diseñada para exprimir naranjas y otras frutas cítricas, pero también hace un buen trabajo al eliminar el aceite de la piel del aguacate

Hacer aceite de aguacate Paso 10
Hacer aceite de aguacate Paso 10

Paso 3. Presione las pieles de aguacate

Baje la palanca de la prensa de naranjas hasta que el mazo de la prensa toque la piel del aguacate. Luego, tire de la palanca hacia abajo con tanta fuerza como pueda. El mazo presionará las pieles de aguacate juntas y exprimirá el aceite.

  • El aceite de aguacate debe caer en el depósito debajo de la prensa.
  • Consulte las instrucciones de su prensa naranja si no está seguro de cómo funciona.
Hacer aceite de aguacate Paso 11
Hacer aceite de aguacate Paso 11

Paso 4. Presione hasta que el aceite deje de gotear

Presione varias veces la piel del aguacate para extraer todo el aceite. Si no se está presionando toda la superficie de las pieles, vuelva a colocar las pieles de modo que pueda presionar las áreas sin planchar.

Hacer aceite de aguacate Paso 12
Hacer aceite de aguacate Paso 12

Paso 5. Colar el aceite

Saque el depósito de la parte inferior de la prensa. Es posible que vea trozos de fruta de aguacate o piel flotando en el aceite. Si ve algo aparte del aceite en el depósito, cuele el aceite colocando un filtro de café dentro de un colador fino, luego coloque el colador dentro de un recipiente y vierta el aceite a través del colador en el recipiente.

El filtro de café atrapará cualquier trozo de aguacate que pueda haber entrado en el depósito

Hacer aceite de aguacate Paso 13
Hacer aceite de aguacate Paso 13

Paso 6. Deje que el aceite se filtre, luego embotelle

Mantenga el colador sobre el recipiente durante la noche. Esto permite que el aceite que pueda estar adherido a los trozos de aguacate se filtre lentamente en el tazón. Una vez que haya terminado de filtrarse, vierte el aceite de aguacate en una botella pequeña y ciérrala. Puntaje

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Prueba del método 2

¿Por qué debería usar un filtro de café al filtrar el aceite?

El filtro de café le proporciona aceite de aguacate limpio.

¡Casi! Usar un filtro de café dentro de un colador le dará aceite de aguacate limpio que puede usar. Sin el filtro de café, otros elementos además del aceite podrían terminar en su tazón y afectar su aceite. Sin embargo, también existen otras razones por las que debería utilizar un filtro de café. ¡Elige otra respuesta!

El filtro de café eliminará trozos de piel de aguacate.

¡Tienes razón en parte! Intente colocar un filtro de café dentro de un colador para recoger trozos de piel de aguacate. Es posible que parte de la piel haya entrado en el depósito de la prensa de jugo y se deba filtrar antes de embotellar el aceite. Esto es cierto, pero también hay otras razones por las que debe usar un filtro de café para filtrar el aceite. Intentar otra vez…

El filtro de café atrapará trozos de fruta de aguacate.

No te equivocas, ¡pero hay una mejor respuesta! Al presionar la piel del aguacate, es posible que algunos trozos de la fruta se hayan quedado en la piel y terminen en su depósito de aceite. Con un filtro de café, puede colar la fruta de aguacate de su aceite. Prueba con otra respuesta …

Todo lo anterior.

¡Eso es correcto! Debe utilizar un filtro de café por todas estas razones. Si la fruta o la piel terminan en su aceite, siempre debe filtrar las partículas antes de embotellar el aceite para mantenerlo limpio. El aceite durará más de esta manera. Siga leyendo para ver otra pregunta de la prueba.

¿Quieres más pruebas?

¡Sigue probándote!

Método 3 de 3: extracción del aceite tamizando aguacates secos

Hacer aceite de aguacate Paso 14
Hacer aceite de aguacate Paso 14

Paso 1. Saque el fruto de doce aguacates

Corta los aguacates por la mitad alrededor del hueso, luego usa el cuchillo para sacar alrededor del hueso y separar las mitades del aguacate. Con una cuchara, saque la fruta de los doce aguacates y colóquela en un procesador de alimentos.

Hacer aceite de aguacate Paso 15
Hacer aceite de aguacate Paso 15

Paso 2. Haga puré el aguacate en un procesador de alimentos

Una vez que haya sacado la fruta de los doce aguacates en el procesador de alimentos, haga puré con los aguacates hasta que quede una pasta espesa.

También puedes triturar los aguacates a mano si no tienes un procesador de alimentos

Hacer aceite de aguacate Paso 16
Hacer aceite de aguacate Paso 16

Paso 3. Extienda el aguacate en una bandeja para hornear

Coloque el aguacate triturado en una bandeja para hornear, luego use una espátula para extender el aguacate en una capa lo más delgada posible. Intenta hacer que la capa tenga un grosor de aproximadamente media pulgada (1,3 centímetros).

Hacer aceite de aguacate Paso 17
Hacer aceite de aguacate Paso 17

Paso 4. Coloca la bandeja de aguacate en el horno

Después de haber extendido el aguacate en una capa delgada, coloque la bandeja en el horno. No necesita precalentarlo, pero asegúrese de no ajustar la temperatura a más de 155 grados F (50 grados C). Intentas secar el aguacate, no hornearlo.

También puedes poner la bandeja de aguacate afuera para que se seque al sol durante unos dos días

Hacer aceite de aguacate Paso 18
Hacer aceite de aguacate Paso 18

Paso 5. Mantenga el aguacate en el horno durante cinco horas

Deje que el aguacate se seque en el horno durante unas cinco horas. Verifique cada hora aproximadamente para asegurarse de que el aguacate no se esté quemando. Debe ser de un verde pardusco oscuro; si se pone negro, sáquelo del horno.

Hacer aceite de aguacate Paso 19
Hacer aceite de aguacate Paso 19

Paso 6. Retire el aguacate de la bandeja

Después de cinco horas, saca la bandeja para hornear del horno. Use una espátula para trabajar contra la capa de aguacate y raspela de la sartén. Coloque los restos de aguacate en un paño de algodón fino o un cuadrado de gasa.

Hacer aceite de aguacate Paso 20
Hacer aceite de aguacate Paso 20

Paso 7. Exprima el saco de aguacate en un bol

Levanta el paño con el aguacate y junta las esquinas para formar una especie de saco. Con tanta fuerza como puedas, exprime el aguacate seco en un bol. Vuelva a ajustar su agarre mientras aprieta para asegurarse de haber exprimido todo el aguacate. Detente cuando el aguacate deje de producir aceite.

Hacer aceite de aguacate Paso 21
Hacer aceite de aguacate Paso 21

Paso 8. Vierta el aceite de aguacate en una botella

Cuando hayas exprimido todo el aceite de aguacate en el bol, desecha el paño y el aguacate seco. Luego vierte el aceite de aguacate en una botella y ciérrala. Puntaje

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Prueba del método 3

¿Qué puede significar si su aguacate se pone negro en el horno?

El aguacate casi se seca.

¡No exactamente! El aguacate negro no significa que la fruta esté casi lista en el horno. En cambio, si su aguacate se vuelve marrón verdoso, sabrá que casi ha terminado de secarse. ¡Elige otra respuesta!

El aguacate está listo para ser tamizado.

¡No! Si su aguacate se está poniendo negro, no está listo para ser tamizado. Debes esperar a que el aguacate se seque en el horno unas 5 horas antes de colocar la fruta en un colador para escurrir el aceite. Intentar otra vez…

El aguacate se quema.

¡Bonito! Si el aguacate comienza a ponerse negro, debes sacarlo del horno ya que es probable que se esté quemando. Para evitar quemar el aguacate, mantenga el horno a 155 grados Fahrenheit y revise la fruta cada hora. Siga leyendo para ver otra pregunta de la prueba.

¿Quieres más pruebas?

¡Sigue probándote!

Consejos

  • Use aceite de aguacate como sustituto de la mantequilla para hornear, como sustituto del aceite de oliva para asar a la parrilla o en aderezos para ensaladas.
  • El aceite de aguacate tiene varios usos para la salud y la belleza: por ejemplo, como desmaquillador o como tratamiento del cuero cabelludo.

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