3 formas de evitar comer pescado que contenga contaminantes

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3 formas de evitar comer pescado que contenga contaminantes
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Video: 3 formas de evitar comer pescado que contenga contaminantes

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Anonim

Se recomienda comer pescado por los altos niveles de grasas omega-3 saludables, las diversas vitaminas y minerales que contiene el pescado y el alto contenido de proteínas; sin embargo, también hay informes constantes sobre contaminantes peligrosos que se encuentran en el pescado, en particular metales pesados tóxicos como el mercurio, los bifenilos policlorados (PCB) y los clordanos. Aprenda a evitar comer contaminantes en el pescado para que pueda incorporar estos alimentos saludables a su dieta.

Pasos

Método 1 de 3: evitar contaminantes en el pescado

Evite comer pescado que contenga contaminantes Paso 1
Evite comer pescado que contenga contaminantes Paso 1

Paso 1. Trate de evitar el mercurio en el pescado

El mercurio es más peligroso para los niños pequeños y las mujeres embarazadas, quienes deberían estar más preocupados por el mercurio en el pescado. Los niños menores de seis años y las mujeres que están embarazadas, amamantando o que tienen la intención de quedar embarazadas el próximo año deben:

  • Evite el atún aleta amarilla, albacora y patudo (según el lugar de pesca), el pez espada, el tiburón, la caballa real, el marlín, el reloj anaranjado y los mariscos. También debe evitar el blanquillo, especialmente del Golfo de México.
  • Evite cualquier pescado capturado en aguas que estén sujetas a una advertencia de mercurio. Para encontrar avisos actuales, visite el sitio web de la Agencia de Protección Ambiental.
  • Para obtener avisos locales, visite su estado, condado u otra agencia pesquera local.
Evite comer pescado que contenga contaminantes Paso 2
Evite comer pescado que contenga contaminantes Paso 2

Paso 2. Restrinja su consumo de pescado con mercurio

Si come pescado que posiblemente contenga mercurio, restrinja su consumo. Por ejemplo, la EPA recomienda no más de ⅔ de una lata de atún blanco por semana.

Consuma 12 onzas, o dos o tres comidas, cada semana de pescado que no contenga mercurio

Evite comer pescado que contenga contaminantes Paso 3
Evite comer pescado que contenga contaminantes Paso 3

Paso 3. Consuma menos pescado con un alto contenido de PCB

Para reducir su exposición a los PCB, evite comer pescado que tenga altos niveles de este. Puede tomar alrededor de cuatro onzas, o una comida, cada semana o dos de lubina negra, carpa, perca de agua dulce, mero, fletán, langosta, dorado, pargo, caballa española del Atlántico sur, blanquillo del Atlántico y corvina blanca. del Pacífico.

No coma lubina rayada, pescado azul, lubina chilena, caballa real, marlín, caballa española del Golfo de México y lucioperca de los Grandes Lagos y Canadá

Evite comer pescado que contenga contaminantes Paso 4
Evite comer pescado que contenga contaminantes Paso 4

Paso 4. Verifique la información sobre contaminantes en las áreas en las que pesca de forma recreativa

Si pesca y quiere comer lo que pesca, asegúrese de consultar los sitios web locales y gubernamentales para conocer las advertencias estatales o locales sobre el consumo de pescado. Si está pescando en un área donde hay aguas contaminadas, absténgase de comer pescado.

Si no está seguro de las aguas en las que está pescando, esté seguro y practique la captura y liberación

Método 2 de 3: Protéjase cuando compre pescado

Evite comer pescado que contenga contaminantes Paso 5
Evite comer pescado que contenga contaminantes Paso 5

Paso 1. Compre pescado salvaje

Compre solamente pescado capturado en el medio silvestre, no pescado de piscifactoría. La industria de la acuicultura actualmente no sigue universalmente una serie de recomendaciones diseñadas para disminuir los niveles de varios contaminantes.

Evite comer pescado que contenga contaminantes Paso 6
Evite comer pescado que contenga contaminantes Paso 6

Paso 2. Compre pescado de una fuente sostenible

Debido a que solo comer pescado capturado en la naturaleza eventualmente conducirá al agotamiento del pescado, las agencias han establecido fuentes sostenibles. Estas fuentes sostenibles, como el Marine Stewardship Council, trabajan con las pesquerías para mantener la salud de los océanos mientras mantienen estas pesquerías en los estándares. Busque paquetes de pescado que tengan etiquetas de una fuente sostenible.

Evite comer pescado que contenga contaminantes Paso 7
Evite comer pescado que contenga contaminantes Paso 7

Paso 3. Busque las mejores opciones

Controle el selector de mariscos del Fondo de Defensa Ambiental con la mayor frecuencia posible para encontrar las mejores opciones actuales. Actualmente, los mejores pescados para comer son:

  • Atún blanco de EE. UU. Y Canadá
  • Caballa del Atlántico de Canadá
  • Sardinas del Pacífico de EE. UU. Y Canadá
  • Sablefish / Bacalao negro
  • Salmón salvaje de Alaska
Evite comer pescado que contenga contaminantes Paso 8
Evite comer pescado que contenga contaminantes Paso 8

Paso 4. Conoce el mejor sushi para comer

Cuando vayas a comer sushi, ten en cuenta los mejores mariscos para comer. Las mejores opciones para el sushi son:

  • Camarón
  • Abulón
  • Atún de cola amarilla
  • Almejas, ostras y vieiras
  • Lenguado y lenguado
  • Hipogloso
  • Calamar
  • Salmón
  • Tilapia
  • Langosta y cangrejo
  • Sardinas
  • Lubina

Método 3 de 3: Comprender los peligros de los peces

Evite comer pescado que contenga contaminantes Paso 9
Evite comer pescado que contenga contaminantes Paso 9

Paso 1. Conozca los peligros del mercurio

Una de las principales fuentes de contaminación por mercurio es el pescado. El mayor riesgo de intoxicación por mercurio es para el feto en desarrollo, por lo que las madres embarazadas deben tener especial cuidado al elegir el pescado.

Los peces que tienen las concentraciones más altas de mercurio incluyen peces de agua salada como el tiburón, el pez espada y el atún. También se sabe que los peces de agua dulce, como el lucio, la lucioperca y la lubina, son potencialmente ricos en mercurio

Evite comer pescado que contenga contaminantes Paso 10
Evite comer pescado que contenga contaminantes Paso 10

Paso 2. Conozca los PCB

Los PCB, utilizados en equipos eléctricos, materiales de construcción y para mantener el polvo en las carreteras, fueron prohibidos en los EE. UU. En 1979. Sin embargo, estos químicos que causan cáncer todavía se encuentran en alimentos, océanos, ríos y suelos. Los PCB pueden degradarse por la luz solar y por varios microorganismos, pero el proceso puede ser lento.

Evite comer pescado que contenga contaminantes Paso 11
Evite comer pescado que contenga contaminantes Paso 11

Paso 3. Tenga en cuenta la contaminación por pesticidas

Los pesticidas pueden ser muy difíciles de rastrear y, a menudo, ni siquiera se prueban, probablemente porque hay muchos. La contaminación por pesticidas es más común en peces de agua dulce con escorrentías agrícolas cercanas.

Evite comer pescado que contenga contaminantes Paso 12
Evite comer pescado que contenga contaminantes Paso 12

Paso 4. Verifique sus niveles de mercurio

Controle sus niveles de mercurio en sangre todos los años, especialmente si come mucho pescado. Si tiene la intención de quedar embarazada y le preocupan los niveles de mercurio, evite cualquiera de los pescados incluidos en la lista durante seis a 12 meses y vuelva a hacerse la prueba antes de intentar quedar embarazada.

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