La albúmina es una proteína extremadamente importante en su sangre. Ayuda a reparar y mantener el tejido corporal, desarrolla enzimas y hormonas, transporta nutrientes y ayuda a la coagulación de la sangre. Sin embargo, la albúmina no es algo de lo que deba preocuparse la mayoría de las personas sanas. Por lo general, es algo de lo que las personas en diálisis, con enfermedad hepática o que están en una edad avanzada pueden tener que preocuparse. Deberá limitar el potasio y el fósforo si está en diálisis y al mismo tiempo comer más proteínas para aumentar sus niveles de albúmina. Además de consumir proteínas en cada comida, reúnase con un dietista para asegurarse de que está satisfaciendo todas sus necesidades nutricionales.
Pasos
Método 1 de 3: consumir suficientes proteínas
Paso 1. Incluya proteínas en cada comida
Comer proteínas de alta calidad es importante para su nutrición en general y vital para mantener altos los niveles de albúmina. Como regla general, asegúrese de tener al menos una porción rica en proteínas en cada comida. La carne de res magra, el cerdo y el cordero son buenas opciones, al igual que el pescado, el pollo, el pavo y los huevos.
- En una porción individual de 3 onzas (85 gramos), la hamburguesa de carne magra contiene 21 gramos de proteína, el pollo contiene 14-28 gramos, el salmón cocido, la trucha o la caballa contiene 15-21 gramos y la chuleta de cerdo contiene 15-21 gramos..
- Si prefiere no comer carne, obtener suficientes proteínas puede ser un desafío especial. Para obtener consejos sobre cómo elegir las fuentes de proteínas que sean mejores para usted, hable con un dietista.
- Asegúrese de comer proteínas aptas para la diálisis si está en diálisis. Estos incluyen carne de res magra, pavo magro, pollo, chuletas de cerdo, huevos, pescado, sustitutos de la carne, tofu y proteínas en polvo.
Paso 2. Mantenga sus comidas balanceadas
Si bien es posible que deba concentrarse en comer más proteínas, aún necesita comer frutas, verduras y almidones como pan, pasta y arroz. Por ejemplo, agregue huevos duros rallados o atún a las salsas para platos de pasta o arroz, o incluya pollo desmenuzado o carne picada en sopas y guisos.
Paso 3. Desayune todos los días
El desayuno es una comida especialmente importante, en parte porque pone en marcha el metabolismo del día. También es más probable que tenga un fuerte apetito cuando se despierte por primera vez. Una buena opción es una tortilla hecha con claras de huevo con queso.
Si bien un huevo contiene aproximadamente 6 gramos de proteína, las claras de huevo son una fuente de proteína aún más saludable. De hecho, las claras de huevo son 100% albúmina. Dos claras de huevo contienen 7,2 gramos de proteína
Paso 4. Obtenga más proteínas si accidentalmente se salta una comida
Es muy importante evitar saltarse comidas. Esfuércese por comer pequeñas comidas frecuentes para mantener sus niveles de energía. Sin embargo, si se salta una comida por accidente, asegúrese de comer una porción mayor de proteína en su próxima comida.
- Comer comidas más pequeñas también puede ser útil si tiene dificultades para comer porciones de tamaño regular.
- Un gran refrigerio entre comidas o antes de acostarse es el requesón. Pruébelo con algo de fruta, como salsa de manzana. (El requesón es más saludable que muchos otros productos lácteos, ya que es más bajo en potasio y fósforo, lo que puede representar un riesgo para las personas en diálisis con baja albúmina).
Paso 5. Prepara batidos ricos en proteínas
Los batidos son una forma rápida, fácil y deliciosa de obtener un poco de proteína extra. Es mejor usar un líquido que no tenga un alto contenido de fósforo, así que evite la leche de vaca. La leche de almendras o la leche de arroz funcionan bien. El yogur griego, los productos de huevo pasteurizados o la proteína en polvo agregan la proteína. Mezclar con la fruta que prefiera.
- Pregúntele a un dietista sobre qué tipo de adición o suplemento de proteínas será mejor para usted. Están disponibles tanto en forma líquida como en polvo.
- Tenga en cuenta que una taza de yogur griego contiene más de 20 gramos de proteína. Los batidos hechos con yogur griego son especialmente buenos con granola mezclada también.
Método 2 de 3: Reunión con un dietista
Paso 1. Informe a su dietista sobre los alimentos que disfruta
Una de las mejores formas de ayudar a su dietista a recomendar cambios en su dieta es describiendo lo que come habitualmente. Esto les dará información que pueden usar para recomendar cambios, incluidas las adiciones específicas que debe realizar para mejorar su dieta.
Su dietista podrá recomendar adiciones específicas a su dieta, así como formas de comer los alimentos que le gustan de una manera más saludable
Paso 2. Hable con su dietista sobre los sustitutos de la carne
Un tema importante para discutir con un dietista es cualquier preferencia alimentaria que tenga. Por ejemplo, si no come carne, otras formas de proteína se vuelven especialmente importantes.
Su dietista lo ayudará a identificar proteínas no cárnicas de alta calidad. Al seleccionar sustitutos de la carne, como alimentos a base de soja, asegúrese de elegir opciones que no sean demasiado altas en potasio, sodio o fósforo
Paso 3. Considere las bebidas nutritivas y las barras de proteínas
Si bien las bebidas nutricionales específicas para quienes se someten a diálisis pueden ser útiles, solo confíe en ellas como un componente importante de su dieta bajo la guía de un dietista. Mientras tanto, las barras de proteínas pueden ser útiles como sustitutos de las comidas, pero no deben constituir la mayor parte de su dieta.
Si está en diálisis y selecciona barras de proteínas, elija aquellas que tengan más de 15 gramos de proteína pero menos de 150 mg de fósforo y menos de 200 mg de potasio y sodio
Paso 4. Pregúntele a su dietista sobre otros suplementos nutricionales
Dependiendo de su salud y nutrición en general, es posible que deba tomar suplementos nutricionales. La necesidad de hacerlo, así como el tipo de suplemento que debe tomar, variará según su dieta y su salud. Como tal, siga la guía de su dietista en particular.
Simplemente pregunte algo como: "¿Hay algún suplemento nutricional específico que deba tomar teniendo en cuenta mis niveles nutricionales actuales?"
Paso 5. Sea honesto con su dietista
Muchas de las preguntas que le hará su dietista están destinadas a ayudarlo a identificar las barreras potenciales que pueden estar impidiendo que obtenga una nutrición adecuada. Más concretamente, su dietista le recomendará diferentes cursos de acción en función de las razones específicas por las que es posible que no esté obteniendo suficientes proteínas.
Paso 6. Desarrollen juntos un plan de alimentación
Mantener una dieta saludable requiere un poco de planificación, especialmente si está recibiendo tratamiento de diálisis o tiene otras complicaciones de salud. Incluso un plan de alimentación muy simple puede ayudarlo a asegurarse de que está comiendo lo suficiente de lo que necesita.
- Aparte de las sugerencias específicas sobre qué y cómo comer, pida consejos sobre cómo mantener un comportamiento dietético más saludable.
- Como mínimo, desarrolle y mantenga un plan de alimentación para asegurarse de comer proteínas con cada comida.
Paso 7. Aumentar la ingesta calórica con grasas y azúcares
Con la guía de un dietista, es posible que deba aumentar su ingesta calórica para ayudar a su cuerpo a utilizar la proteína adicional que está comiendo. Su dietista incluso podría recomendar usar más mantequilla mientras cocina o poner más aderezo en sus ensaladas.
Muchos productos lácteos, incluida la leche, contienen demasiado potasio y fósforo para quienes se someten a diálisis y tienen un nivel bajo de albúmina. Como tal, estas no son fuentes recomendadas de grasas
Método 3 de 3: ayudar a su cuerpo a retener la albúmina
Paso 1. Visite a un dentista con regularidad
La inflamación y la infección pueden hacer que pierda albúmina, especialmente mientras está recibiendo tratamientos de diálisis. Las infecciones en las encías pueden ser especialmente problemáticas. Asegúrese de no perder albúmina a través de una infección bucal visitando a su dentista cada seis meses para una limpieza y un chequeo.
Tenga en cuenta que los cambios en la dieta pueden ser insuficientes para elevar sus niveles de albúmina si tiene una infección oral como periodontitis y está recibiendo diálisis
Paso 2. Reconozca los signos de un nivel bajo de albúmina
Especialmente si tiene una complicación de salud, como una enfermedad renal, que lo pone en riesgo de tener un nivel bajo de albúmina, es importante reconocer los signos y síntomas de que sus niveles han bajado. Estos incluyen hinchazón persistente, cansancio, sensación de debilidad, infecciones prolongadas, heridas de curación lenta y blancura en las uñas. Informe estos síntomas a su equipo médico.
Paso 3. Evite saltarse los tratamientos de diálisis
Si está recibiendo tratamientos de diálisis, es importante mantener su programa de tratamiento. Esto se debe en parte a que no hacerlo puede afectar su capacidad para mantener niveles saludables de albúmina.
Paso 4. Come cuando tengas hambre
Si tiende a no comer mucho, es especialmente importante que se asegure de obtener al menos una comida completa todos los días, además de las comidas más pequeñas que come habitualmente. Si hay una parte del día en la que su apetito es más fuerte, como la mañana, asegúrese de comer una comida completa a esa hora todos los días.
Paso 5. Apégate a ello
Los cambios en sus niveles de albúmina no ocurrirán de la noche a la mañana. De hecho, es probable que los niveles de albúmina tarden al menos tres semanas en aumentar, ya que las proteínas se acumulan lentamente en la sangre. Sin embargo, siga los planes que haya desarrollado con su dietista y sus esfuerzos comenzarán a dar sus frutos.
Alimentos que debe comer y evitar para aumentar la albúmina
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